"穷人餐"刷屏!加拿大1/4家庭吃不起饭
简装芝士意面、方便面、金枪鱼罐头......我们正经历着一股“复古晚餐潮”，但这一次和阔腿牛仔裤、DVD 的回潮不同，这股趋势与怀旧无关。而是因为现实中的一个残酷原因：食物太贵了。
在物价高企的背景下，人们不得不重新拾起所谓的“struggle meals”（直译为“挣扎餐”或“穷人餐”），用最便宜的食材凑出一顿饱饭。它们往往成本极低，做法简单，多数材料甚至可以直接在家里储藏柜里找到。
有网友在 Reddit 的烹饪论坛上写道：“三十美分一包的方便面，其实很容易改良。”
另一位 TikTok 用户在“贫穷聚餐”的视频里展示了章鱼造型的香肠，并调侃：“没有‘八爪香肠’，就不能算穷人餐。”这条视频播放量高达 570 万次。
一位美食博主则在分享金枪鱼焗面锅时写道：“这是经典的穷人餐，但真的很好吃！”
便宜食品销量飙升
事实证明，越来越多的人正在转向这些廉价选择。
“汉堡助手”（Hamburger Helper），1971 年推出的盒装芝士意面套装，今年在美国的销量比去年上涨了 14.5%。生产商 Eagle Foods 在 9 月的新闻稿中解释说，这与当年产品上市的背景如出一辙：高通胀、牛肉价格上涨、失业率担忧、多收入家庭压力倍增。
美国市场的数据同样显示：盒装芝士意面套装销量上涨 2.4%，干拌饭料销量增长 3%，现成辣味炖肉销量增长 3.7%，干米饭销量上涨 7.4%。
在加拿大，情况也类似。加拿大统计局数据显示，从 2023 年第一季度到 2025 年，罐头鱼、豆类、大米、意面、冷冻肉类和冷冻披萨等包装冷冻食品和干货的销量增加了 10.4%。
四分之一加拿大人吃不起饭
“我们正处于一个极度不确定的时期。”皇后大学健康与运动学系教授伊莱恩·鲍威尔（Elaine Power）对 CBC 表示，她长期研究阶层、饮食与健康问题。
鲍威尔说：“这些‘可爱’的短视频，也许能给人一点安慰，让他们觉得自己并不孤单。但它同时也揭示了一个越来越严重的问题：很多人真的买不起他们所需要的食物。”
加拿大年度食品价格报告预测，2025 年食品整体价格还将上涨 3% 至 5%。这意味着一个四口之家在 2025 年的食品支出将达到 16,833.67 加元，比去年增加最多 801.56 加元。
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