中华食肆大奖呈献：携手 THE DALMORE 呈献「中菜品味月」
汇聚卅二公馆、皇朝海鲜酒家、福满楼及澜轩荟，联手呈献美暶频募洛��
2025年9月23日温哥华 - 迈进第 16 届的中华食肆大奖，特别携手享誉盛名的高地单一麦芽威士忌品牌 The Dalmore，呈献为期一个月的「中菜与威士忌美馔盛会」。自 2025 年 10 月 1 日至 31 日，四间历届中华食肆大奖得奖食府——卅二公馆、皇朝海鲜酒家、福满楼及澜轩荟 ——将以最新及经典首本名菜与广东点心，独家搭配 The Dalmore 威士忌，带来非凡飨宴。
「每一年，我们的目标都是透过中菜打造具前瞻性及独特的餐饮体验。今年，我们希望突显一个极为自然的配搭 —— 单一麦芽威士忌。」中华食肆大奖总监 Rae Kung 表示。「中菜讲求平衡、和谐与层次，当它与威士忌独特的风味相遇时，每一口佳肴与每一口酒都更臻升华。我相信这将为大众带来崭新的配对体验，突破既有想像。」
中华食肆大奖 x The Dalmore：精选佳肴与广东点心
订座请直接联络各参与餐厅
卅二公馆
由卅二公馆温哥华品酒总监 Robert Stelmachuk 建议配搭
黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖
水晶野菌马蹄饺
Dalmore Port Wood Reserve
古法蒸原条本地石斑
Dalmore 15 Year Old
酱烤三弄安格斯牛肋骨
Dalmore King Alexander III
羊肚菌红烧玉子豆腐
Dalmore 15 Year Old
皇朝海鲜酒家
由 The Dalmore 单一麦芽威士忌专家 Emma Coady 与皇朝总经理 Victor Loo 建议配搭
柠檬叉烧酥 (食评人大奖得奖首本名菜)
蟹肉凤眼墨鱼汁饺 (食评人大奖得奖首本名菜)
Dalmore Port Wood Reserve
卑斯珍宝蚝牛根煲
紫薯桂花奶黄球
Dalmore 12 Year Old
黑松露野菌牛肋骨
Dalmore Cigar Malt
福满楼
由 The Dalmore 单一麦芽威士忌专家 Emma Coady 与福满楼主理人 Jason Yang 建议配搭
大红乳猪全体
Dalmore Cigar Malt
金沙卑斯大肉蟹
避风塘龙虾饺
Dalmore Port Wood Reserve
凤凰千层糕
柑香流沙包
Dalmore 12 Year Old
澜轩荟
由 The Dalmore 单一麦芽威士忌专家 Emma Coady 与 澜轩荟经理 James Law 建议配搭
鲜花椒乳鸽
Dalmore Cigar Malt
蛋白龙虾球
金汤节瓜甫
鲍鱼烧卖
烧汁火腩卷
Dalmore Port Wood Reserve
「我们非常高兴能再次与中华食肆大奖合作，并推出这个独家餐饮系列。」The Dalmore 加拿大单一麦芽威士忌专家 Emma Coady 表示。「The Dalmore 威士忌以其非凡的深度与优雅见称 —— 入口带有柑橘与香草的风味，尾韵则流露烘焙香料与朱古力的细腻气息。这次合作展现了我们的威士忌如何升华中菜的精致滋味，并开创一种全新的品味方式。」
此系列活动将延续至 2025 年 10 月 29 日，于温哥华举行的第 16 届中华食肆大奖颁奖典礼，届时将隆重宣布年度加拿大及亚洲顶尖中菜食府与杰出人才得奖名单。
欲了解更多详情及浏览参与餐厅之菜单，请浏览：zh.chineserestaurantawards.com.
关于中华食肆大奖
中华食肆大奖于 2008 年在加拿大温创立，是全球历史最悠久、专注于中菜的年度荣誉盛事。大奖旨在提升公众对优质中菜的欣赏，并推动跨文化的餐饮交流，由一支对地域中菜怀有深厚热情的餐饮及市场专业团队共同策划。多年来，大奖建立了具影响力的活动及跨界合作，展现中菜的多元、创意与非凡水准。2025 年，大奖将踏入崭新篇章，从加拿大启航，拓展至亚洲，表彰杰出食肆与厨师人才，定义新时代，成为中菜领域新兴的全球之声。
中华食肆大奖特别鸣谢2025年度合作机构 - Scotia 财富管理、DoorDash、Regency Auto、温哥华旅游局、加拿大航空、圣保禄基金会、The Dalmore、凯悦酒店温哥华、Mt. Boucherie Estate Winery、The Keefer Bar、富运有限公司、EatFish.ca、永达农场、OMECA、CBC、GoCanada.com、加拿大星岛和温哥华教育学院。
