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日期: 2025-09-10 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）一項長達15年的重大研究發現，攝入大量肉類和含糖碳酸飲料會加速癡呆症和其他慢性疾病的發病進程。
研究人員對將近2,500名老年人進行了跟蹤調查，結果發現，那些飲食習慣最不健康的人——例如大量攝入紅肉和加工肉類（如培根、漢堡）以及含糖汽水的人群，其大腦和心臓健康狀況惡化速度遠高於其他人。
相比之下，那些遵循地中海飲食模式的人——即以蔬菜、水果、全谷類、堅果、豆類和健康脂肪為主的人——最終患上慢性病的數量明顯較少。
高炎症飲食與疾病快速累積有關
相反，得分較高的“膳食炎症指數（EDII）”則與疾病發展加速密切相關。該飲食模式包括大量紅肉、加工食品和含糖飲料，具有較強的炎症作用。
研究不僅關注單一疾病，而是重點研究了“多重慢性病（multimorbidity）”，即隨著年齡增長，一個人同時患有多個慢性疾病的狀況。
這些疾病包括：心臓病、癡呆、抑郁症、帕金森病、糖尿病、癌症以及肌肉骨骼問題（如關節炎和骨質疏松）。
不過，研究指出，飲食習慣對與年齡相關的關節疾病（如關節炎）影響較小。
這項研究發表於《自然·衰老》（Nature Aging）期刊，基於瑞典“孔斯霍爾曼老齡化與護理國家研究”（SNAC–K）的數據。參與者平均年齡為71歲，略高於一半為女性。
研究時間長達15年，期間多次通過食物問卷調查對參與者的飲食質量進行評估。
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