外卖大战"停火"?三大平台集体发声

日期: 2025-08-02 | 来源: 21世纪经济报道 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
从恶性竞争到提升行业发展水平

今年5月以来，多地餐饮协会发文呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。7月1日召开的中央财经委员会第六次会议提到，要聚焦重点难点，依法依规治理企业低价无序竞争。

7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态。

约谈以及集体声明之后，外卖市场的乱战格局是否会发生变化？

21世纪经济报道记者采访的一些餐饮商家表示，市场存量有限的情况下，平台竞争涌入了新的玩家来瓜分市场，竞争的激烈程度不会改变，在涉及各相关方的利益平衡，以及行业生态良性发展方面，希望能有改进。

从行业来看，竞争必然是长期化的。李成东接受21世纪经济报道记者采访时表示，外卖平台竞争应该直接将重点从补贴价格战转向服务、品质与效率的竞争，把更多竞争补贴资源集中于骑手与商家利益的保障。类似于为骑手缴纳五险一金、取消超时罚款等举措。放任平台补贴混战，尤其是逼着餐饮业一起补贴价格战，肯定是有问题的。

21世纪经济报道记者根据公开资料数据发现，过去一个多月以来，外卖平台在改善骑手福利、补贴商家方面的官宣动作很多。7月17日，美团宣布面向骑手全面升级保障，包括社保全面落地；今年底养老保险补贴将推广全国，预计覆盖超过百万骑手；骑手“工伤险”则从7月1日起扩大范围至17个省市，由美团全额缴费；骑手服务方面，美团将在未来三年新建1000座“骑手之家”。

京东则宣布，京东外卖投入20亿元为全职骑手升级福利，除五险一金长期保障外，寒暑季每月将为全职骑手发放专项津贴。截至二季度末，京东外卖全职骑手规模已突破15万人。

饿了么在7月9日表示，正通过加码订单奖励、加大新人权益，提供天气补贴与防暑保障，在恶劣天气下超时免罚、匹配灵活配送时间等多项举措，全力护航骑手跑单。

在餐饮外卖可视化、可追溯方面，美团和京东也都在改善外卖行业食品安全隐患方面做了很多动作。美团7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌，该品牌以“全程可视可追溯”为运营原则。美团表示，未来三年将向餐饮行业整体投入1000亿元，包括投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持等，今年内预计将在全国范围内拓展至20万家门店开通“明厨亮灶”直播。

图：浣熊食堂亮马桥店摄影：周慧

7月22日，京东宣布启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。京东计划3年内投入超百亿元资金，在全国范围建设超1万家七鲜小厨。七鲜小厨业务负责人刘斌对媒体表示，希望和优秀商家一起从“幽灵外卖”“黑外卖”手里夺回生意。

7月31日，21世纪经济报道记者在美团浣熊食堂亮马桥店看到，“浣熊食堂”店外设有骑手休息区，店内门口的架子上摆放着医药箱、工具箱、检测设备箱等。店内摆设食品安全治理大数据系统展示屏，屏幕上包含门店及管理人员信息、食品安全检测信息及各商家的得分排名等。“浣熊食堂”内的每个商家档口都在对角设置了两个24小时运行、180度监测的摄像头，实现了360度全覆盖记录。

从改善骑手福利，到提升外卖食品安全水平，外卖行业未来的竞争正在告别“卷价格”。
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分类：美食客栈

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