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日期: 2025-07-17 | 來源: 脆皮先生 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
3“禁酒令”後，
行業問題逐漸暴露
社交平台上，在談論到星級酒店為何擺攤？似乎都集中在“大環境差，以及眼前的禁酒令。”
從縣城來看，“禁酒令”政策落地後，迅速在小縣城落地執行。
“我們規定禁止3人以上聚餐，3人以下可以吃便飯，但不能喝酒，不能去私人會所，不能去大飯店，家庭聚餐要避人，只能買點菜回家吃。”某縣城公職人員透露。
援引“旅界”的報道，一位縣城酒店的韓老板回憶，“酒店的餐飲生意是從今年5月中旬左右突然“冷下來”的，升學宴、婚宴取消的不少，就連最關鍵的公務接待也悄然消失。往年這個時候，天天有包間滿座，體制內的、招商的、評比的，全都要請客，現在最多就是兩三桌，關鍵是來的人都低調得不行。”
不可否認，在禁酒令政策執行過程中，部分地區存在“層層加碼”現象，將“禁止違規吃喝”簡單等同於“禁止吃喝”，抑制了正常的商務宴請、親友聚餐、自費家宴等合理餐飲需求，尤其是對於依賴中高端宴請和商務客源的限上餐飲企業沖擊尤為明顯。正如人民網所言：“反腐是為守護公平，而非熄滅煙火”。
實際上，縣城中酒樓、酒店餐飲等偏中高端的餐飲業態 ，早有“舊疾”。
其一，是婚宴需求減少。
這背後實則是結婚率的降低，也自然拉低酒店接待婚宴的頻率。2024年全國結婚登記數為610.6萬對，創下1980年以來最低紀錄。民政部網站《2025年1季度民政統計數據》顯示，今年一季度全國結婚登記181.0萬對，較2024年一季度的196.9萬對再次減少。
其二，是消費群受限，以“縣城婆羅門”為主。
除了禁酒令影響下的公職人員，當核心消費群的收入受波動時，這些餐廳的收入自然也受影響。“據我了解現在許多事業單位工資存在減發或晚發情況，部分學校和醫院的收入出現大幅減少的情況，大概在10-20%之間，其他行業甚至更難。”一位業內人士透露。
◎攝圖：內參君
其三，整個酒店餐飲都面臨“重資產”和“高成本”挑戰。
酒店經營一般是客房和餐飲兩套班子，大部分酒店以正餐為主，所以酒店餐飲人力成本非常重，大廚房結構，人員配置多，各方成本都不低。有些酒店餐飲板塊的營收能占1/3，然而近年來酒店餐飲的競爭十分激烈，酒店數量增加導致客流被嚴重分散，同時還要面對社會餐飲的競爭。現在整體經營變差，酒店就要面臨生意下滑和成本居高不下的局面。
而縣城酒店，更是在近幾年愈加飽和，進入存量競爭。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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