比广州生猛,比扬州丰富!"江南第一早茶"

_NEWSDATE: 2025-06-14 | News by: 地道风物 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
什么样的早茶，

才敢称“江南第一”？

“江南第一早茶地”，念出这几个字，一股风流气韵便荡漾在唇齿间。

早茶，是要有些“活人气”的。不能有格子间里的兵荒马乱，要远离预制菜流水线上的千篇一律，一顿早茶要吃得活色生香，须有茶杯捧捧、半日消闲的从容，也要有琳琅满目、点心成行的隆重。是以，只有最安恬自在的地方，才能孕育出吃早茶的闲情。

——兰溪，正是这样一座把早茶的风致刻进骨子里的“慢”城。

如今的兰溪，蜷缩在金华身侧，小小不起眼的样子。历史上，她却是三江交汇、七省通衢的水路码头，安坐于整个浙中金衢盆地的经济中心，自来有“小小金华府，大大兰溪县”的底气，繁华富饶绵延八百余载。这里的风也绵软，水也散漫，连带着整个早茶的辰光，都浸润在千年不散的晨雾里。

早餐是一天最初的期待，而兰溪早茶能把一个早晨的安适推到极点。摄影/ffan

说是茶馆，其实“茶”近乎于无，满眼都是各类早餐点心。摄影/格林燕窝

兰溪的早茶，又不同于广府之贵气、扬州之精细，而是透着一股子旺盛的生命力，自带尘世之间的烟火气。在这里吃早茶不必登茶楼，临街而坐，桌案上摆的是狂放的肉食与碳水：沉甸甸的“肉沉子”，麦香扑鼻的带饼油条，酥脆流油的梅干菜酥饼，轻巧可爱的豆腐丸子……相传兰溪能叫上名的小吃有三百余种，能在早茶中出现的少说也有上百。

不如就来兰溪一趟，吃一顿有“活人气”的早茶，寻一段有“活人感”的时光。

三江交汇、七省通衢，商埠繁华孕育出了精彩的早茶文化。制图/夜鸣蝉

肉沉子、鸡子馃、肉汤圆……“吃讲师”茶桌上的肉食盛宴！

兰溪的早茶有个别称，叫作“门板茶”。
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分类：美食客栈

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