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日期: 2025-06-12 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大吃完保健食品，再喝咖啡，營養素會不會都白吃了？
營養醫學專家洪泰雄指出，有些營養素的確會受影響，最該注意的是鐵質，應避免與咖啡同時服用，維生素D、維生素B群、維生素C，基本上影響有限。
鐵質
營養醫學專家洪泰雄在臉書粉專指出，大部分保健食品與咖啡不用太過擔心同時吃，但若是重度補鐵族群，還是該間隔服用。
原因就在於咖啡中的多酚、單寧類物質會跟鐵結合，讓鐵在腸胃道裡變成難吸收的型態，對於植物性鐵，像是菠菜、補鐵營養品影響又更為明顯，建議鐵質與咖啡攝取至少間隔1小時以上。
維生素D
維生素D方面，因其屬於脂溶性維生素，主要靠腸道脂肪幫忙吸收，跟咖啡的幹擾性不高。不過，空腹飲用咖啡、胃酸過少者，還是有間接影響脂溶性維生素吸收的可能。想要讓維生素D吸收效果達到最佳狀態，最好搭配含脂肪的早餐一起吃。
維生素B群
洪泰雄指出，咖啡有輕微利尿作用，如果短時間內大量攝取咖啡，可能會讓水溶性的維生素B群排出速度變快，不過，只要每日適量喝1至2杯，B群流失量就有限。兩者不用特別分開攝取，若擔心，可在非咖啡時間補充B群。
維生素C
咖啡對維生素C吸收幾乎沒有直接阻礙，但若在長期重度咖啡攝取、熬夜、壓力大等情況下，會加速維生素C的消耗。維生素C與咖啡一起服用基本沒問題，不過要是生活壓力大，可以額外補充。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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