震惊 99%的海鲜都含有这些致癌物

日期: 2025-02-07 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
（加西网综合）一项新的研究警告，在西海岸发现的几乎所有商业海产品样本中都含有微小的致癌塑料（microscopic）。

美国俄勒冈州的研究人员分析了近 200 份虾类、鲑鱼和其他原产于西海岸水域的鱼类样本，以检测微塑料的含量，这些微小颗粒会进入我们的血液，在我们的器官中积聚，并造成难以言喻的伤害。

研究已经发现微塑料会渗入我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气中，并与心脏病、痴呆症和多种癌症有关。

在新的研究中，专家们发现来自俄勒冈州商店或渔船的99%的鱼类样本中都含有近2000种不同微塑料的痕迹。

其中吸湿排汗衣服上的纤维最常见，其次是水瓶和食品容器等塑料包装上的碎片。

而粉红虾（Pink shrimp）的微塑料含量最高，而大鳞鲑鱼（ Chinook salmon）的微塑料含量最低。

研究小组表示，粉红虾等体型较小的鱼类可能会有更多的微塑料，因为它们可能会误认为是浮游动物，而体型较小的鱼类比体型较大的鱼类更容易吃到浮游动物。

虽然这项研究只考察了西海岸，但研究结果可能对东海岸也有影响，因为有几种鱼生活在北美的东西两岸。

不过，面对这些发现，专家们并不建议在饮食中完全回避海鲜，因为几乎所有的食物和水中都可能不同程度地存在微塑料。
研究报告的作者、俄勒冈州立大学副教授苏珊娜-布兰德博士表示："微纤维似乎从肠道进入肌肉等其他组织，令人担忧。”不仅对其他生物有广泛影响，也可能包括人类。

在这项发表在《毒理学前沿》（Frontiers in Toxicology）杂志上的研究中，研究人员从俄勒冈州的商店和渔船上收集了六种鱼类和贝类的样本。

研究人员发现，182 个样本中有 180 个样本含有共计 1,806 种不同的微塑料。

其中 1466 个（81%）来自纤维，这些纤维来自运动服、地毯等合成衣物以及某些形式的室内装潢。

研究发现的微塑料中有 332 种碎片（占 18%）。其中包括来自塑料瓶、购物袋、食品包装和轮胎等物品的塑料碎片。

其余的则来自微塑料薄膜，这些微塑料薄膜来自合成聚合物，这些化学物质使食品包装和炊具经久耐用。

来自渔船的粉红虾的微塑料含量最高，每克体重中含有 10.7 个微粒。

目前还没有确定人类食用微塑料的安全水平。

粉红虾通常在水面下觅食，一般以藻类和浮游动物为食，这些小动物的体积不到四分之一英寸。

研究人员表示，粉红虾的微塑料浓度可能最高，因为它们把塑料污染误认为是浮游动物。

虾和小鱼（如鲱鱼）正在吃浮游动物等较小的食物。其他研究发现，浮游动物聚集区的塑料浓度很高，这些人为颗粒可能与浮游动物相似，因此被以浮游动物为食的动物摄入。

来自渔船的大鳞鲑鱼体内的微塑料浓度最低，每克体重只有 0.03 微塑料。

由于大鳞鲑鱼比粉红虾大得多--大约有三英尺长，它们需要吃更大的鱼，因此不太可能误把微塑料当作食物。

研究人员说，还需要进行更多的研究，以了解微塑料是如何进入人类食用的鱼类肌肉组织的。

研究小组表示，虽然这些发现 “令人担忧”，但他们并不建议完全避免食用海产品，因为从食物到瓶装水，几乎到处都有微塑料。

研究人员警告，我们排放到环境中的东西最终会回到我们的盘子里。
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分类：美食客栈

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