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_NEWSDATE: 2025-02-04 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE温哥华的餐饮业似乎一直没有得到喘息的机会，不幸的是又有一家餐厅永远地关门了。 知名意大利餐厅 Gastronomy 证实近来的"传言属实"，该餐厅已经关闭。
Gastronomy 是一家拥有 39 个座位的意大利餐厅，于 2023 年 1 月在温哥华市中心高档餐厅云集的煤气镇(Gastown)开业。
这家餐厅开业后备受好评，曾获得2023+2024 最佳披萨奖(Best Pizza 2023+2024 Van Foodster Awards)，以及2023年最佳新餐厅奖(Best New Restaurant 2023 Golden Plate Awards)。
@gastronomygastown/Instagram
至于关闭的原因，Gastronomy 说："温哥华的房租是天文数字，有经验的工作人员的劳动力成本也相当高。再加上我们的经济不断下滑，人们每天花在与朋友和家人外出就餐上的钱越来越少，不幸的是，我们和很多同行都落得了这样的下场"。
Gastronomy 并不是唯一一家因房租和人工成本增加作为关闭原因的餐厅。 Liberte Cafe and Restaurant 餐厅也表示，由于房东决定 "过高 "地增加租金，该店也将关闭。
Liberte Café and Restaurant 在温哥华的 Collingwood 社区经营了四年，备受当地民众的喜爱。
（来源：Liberte Café and Restaurant / Facebook）
据CTV报道，业主 Charles Tsang 表示，该物业的房东将把他们的租金翻倍。
"当我查看数字时，那是涨了 120%"，Tsang 说，"我试图和他谈判。他只是回答，说租金上是不可协商的。所以在那之后，他开始向其他一些租户展示这个地方。我不知道他的计划是什么"。
Tsang 和他的妻子在 2021 年开设了这家餐厅，他们表示，他们向这家餐厅投资了大约五十万加元，这家餐厅刚刚开始盈利。
Tsang 说：“我最初在想，我可能会减少一些员工，减少工作时间，努力生存，但在处理了所有数字之后，我只是觉得我们没有办法，没有办法生存”。
虽然BC省的住宅租赁有每年租金上涨的上限，但商业租赁没有这样的限制。“这简直不可接受”，Tsang说，“很多人甚至说这很恶心”。
“我觉得这很恶心”，住在附近的塞里·波斯特尔（Ceri Postle）说，“是的，我认为这是敲诈”。
从北温通勤到这家餐厅的常客斯宾塞·巴茨 （Spencer Butts） 说：“我们正在失去很多文化联系，你知道，食物是向自己介绍新文化的好方法”。
Liberte 提供各种食物和饮料，其中大部分是菲律宾风味的。
（来源：Liberte Café and Restaurant / Facebook）
Tsang 说，他目前正在附近寻找其他租赁机会，但担心由于现行的商业租赁法，他的下一次尝试可能会遭受类似的命运。
"看到我们的员工也离开了，我感到很遗憾"，Tsang说, "希望我们将来能看到他们"。
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