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日期: 2025-01-23 | 來源: 自由亞洲 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
【餐飲業倒閉潮與消費疲軟背後的真相】
近年來,中國經濟增長放緩與消費疲軟的雙重壓力,令餐飲業深陷寒冬。去年中國有近三百萬家餐飲門店關停,創下歷史新高。而在上半年,行業內或將迎來更猛烈的關店潮。#景氣 #倒閉 #餐飲業https://t.co/CKpLp8R60e pic.twitter.com/hIgwlTzIyD— 自由亞洲電台 (@RFA_Chinese) January 23, 2025
近年來,中國經濟增長放緩與消費疲軟的雙重壓力,令餐飲業深陷寒冬。根據餐飲產業媒體紅餐網的數據顯示,去年中國有近三百萬家餐飲門店關停,創下歷史新高。而在上半年,行業內或將迎來更猛烈的關店潮。
過去一年,中國各地歇業的餐廳類型涵蓋正餐、茶飲、咖啡、烘焙、火鍋、甜品、自助餐和烤肉等多個品類,不乏知名品牌。北京的意大利餐廳Opera BOMBANA曾是名流雲集的用餐地,但在經營11年後,於去年4月倒閉;上海的米其林三星主廚餐廳L’Atelier 18在開業僅半年後便停業;深圳的高端牛排館燃扒房SteakHouse也難逃歇業的命運,有消費者反映儲值金額甚至未能及時退還。
江蘇泰州的王先生本周四(23日)接受自由亞洲電台采訪時說,當地也關閉了許多餐飲店,主要原因是民眾的消費意願大不如前:“我們江蘇泰州這邊也有很多餐飲店關了,其中老牌店關門的不少,還有的僅開張四、五年,現在也關了。”
消費者無力消費 經營者難以為繼
業內人士王先生說,目前仍然能正常經營,甚至出現火爆場面的餐飲店有其特殊性:“過年前這段時間有些經營好的,是因為比如說在哪一個政府機關承包工程的,到年底了,要請單位領導吃飯,有的是單位搞團建,自己花錢吃飯的比較少。像我們自己家裡人去餐廳吃飯,花個兩三百元。我聽他們說公款承包吃喝的兩三千元屬於回饋。”
2024年8月14日,一名男子在北京一家購物中心的餐廳內休息。 (PEDRO PARDO/法新社)
紅餐網不完全統計發現,連鎖品牌也難以幸免,多數選擇縮減門店規模甚至退出市場。例如,曾開設近五百家門店的連鎖飲品品牌“厝內小眷村”到去年底僅剩不足五十家;火鍋連鎖品牌“哥老官”從鼎盛時期的一百余家減少至六十多家;日本快餐品牌摩斯漢堡則於去年6月宣布徹底退出中國市場。
消費疲軟與內卷競爭
浙江學者陸先生認為,餐飲業的衰退與供需兩端的變化息息相關。他說:“從需求端來看,疫情後的國內經濟復蘇乏力、中產階級資產縮水,公務員被欠薪,基層民眾失業使得消費更趨理性,注重性價比與剛需品類,而高端餐飲和網紅餐廳則受到較大沖擊。”
網絡活躍人士老周告訴本台,餐飲界出現倒閉潮除了消費疲弱,居高不下的租金與原材料成本也是餐飲業者難以為繼的原因。他說:“餐飲也倒閉反映老百姓口袋裡沒錢。沒錢誰願意去餐廳,按照目前的趨勢看,這種情況會更加惡化。因為,這些企業看不到好的發展方向。”
現有數據顯示,中國每千人擁有七家餐飲門店,這一比例全球第一,已遠超市場需求。過剩的供給導致行業內卷加劇,許多餐廳被迫退出市場。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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