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_NEWSDATE: 2025-01-21 | News by: 健康小小讲堂 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
很多癌症患者或者其家属,总是认为某些食物可能会加重病情,尤其是类似鸭肉这样脂肪含量较高、口感独特的食材。
对于癌症患者来说,饮食不仅仅是为了维持营养,很多时候,它关系到治疗的效果以及身体的恢复。
鸭肉
癌症患者在治疗过程中常常面临很多饮食方面的困扰,其中最常见的一个问题,就是某些食物是否应该完全禁忌,鸭肉这个食材,很多人听说过“癌症患者要远离鸭肉”这样的建议。
听起来似乎合理,因为鸭肉的脂肪含量比较高,很多癌症患者的饮食中,普遍都强调低脂肪、低热量,但如果从另一个角度来看,是否完全避免鸭肉,实际上是一个值得商榷的问题。
曾经接诊过一位50多岁的女性患者,刚开始她被确诊为乳腺癌,正在进行化疗,她的家属特别紧张,一直在为她精心准备食物,特别是低脂、高蛋白的食物。
然而,她对鸭肉情有独钟,总是忍不住想吃,经过详细询问,她表示自己每次食用鸭肉时,体力恢复得较快,反而比吃其他低脂肪的肉类时要感觉有更多的活力,于是她询问,是否能继续食用鸭肉。
当时仔细分析了一下她的具体情况,认为在她这种体力下降较为明显的阶段,适量摄入鸭肉是可行的,这里的关键在于“适量”二字。
鸭肉中的磷、铁、锌等矿物质也有助于促进患者的康复,尤其是在化疗之后,患者的免疫系统本就较为脆弱,适量摄入这些元素有助于恢复身体的正常功能。
选择很重要
虽然鸭肉对癌症患者有其益处,但并不是所有种类的鸭肉都适合食用,在实际治疗中,我们需要根据患者的具体病情来选择合适的鸭肉品种和食用方式。
例如,经过长时间油炸、煎炒的鸭肉,可能含有较多的致癌物质,比如丙烯酰胺、亚硝酸盐等,这些物质会增加患者的癌症复发风险。
有一个患者是一位40岁左右的女性,得了卵巢癌,治疗期间营养支持一直是她的难题。
她曾经尝试过吃一些低脂肪的鱼肉和鸡肉,但她仍然感觉身体虚弱,尤其是化疗结束后的恢复期,她更是对食物感到厌倦。
于是她开始尝试鸭肉,选择了炖鸭汤的方式,在合理的分量下,炖鸭汤不仅让她的胃口有所改善,而且汤中的营养成分也帮助她恢复了体力。
经过一段时间的调理,她的免疫力明显提升,体重恢复得也较快,我们根据她的具体病情,建议她以这种低油脂、低温加工的方式食用鸭肉,效果显著。
对于那些免疫力极度低下、体重明显下降的患者来说,适量摄入鸭肉,尤其是通过低温、低油脂的方式烹调,能够帮助提供必要的营养支持,帮助患者更好地应对治疗的挑战。
然而,对于一些特定病种的患者,尤其是有慢性肝病或胆囊问题的患者,应避免摄入过多的鸭肉,因为高脂肪食物可能会加重肝脏的负担。
另外,一些正在进行化疗的患者,由于化疗对胃肠道的刺激,可能需要避免摄入过多油腻的食物,这时候选择更为清淡的食物会更有帮助。
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