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日期: 2025-01-21 | 來源: 健康小小講堂 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
我們常說，吃肉要選瘦肉，尤其是豬肉中的肥肉更要避開。
有一位60歲的男性患者，他長期食用肥豬肉，結果引起了肝臓功能的下降，代謝出現了問題，甚至在化療後，出現了肝臓脂肪浸潤的現象。
肥豬肉中的飽和脂肪酸對癌症患者的影響並非單純的脂肪堆積問題，更深層的影響是它對內分泌系統的幹擾。
科學研究表明，過量的飽和脂肪會導致體內激素水平紊亂，影響正常的代謝功能，甚至會加重癌細胞的生長。
臘肉
說到臘肉，很多人可能會想到它的美味與方便，尤其是在節假日的時候，臘肉幾乎成了餐桌上的必備，可是，臘肉對於癌症患者的危害可不止是“鹹”和“膩”那麼簡單。
曾有一位常年吃臘肉的癌症患者，早期診斷為結腸癌，病情在治療初期有了顯著的好轉，但隨著治療的深入，他的病情卻停滯不前，後來，我們才發現，他在治療過程中一直沒能完全戒掉臘肉。
此外，臘肉中的鹽分過多，長期食用會加重患者腎臓的負擔，尤其是正在接受化療的患者，免疫力較弱，腎臓負擔過重可能導致身體的其他問題，甚至影響治療效果。
這位結腸癌患者的故事並非個例，臘肉和其他醃制食物對於癌症患者的潛在威脅，正是我們不容忽視的。
冷凍肉
冷凍肉的存在讓很多家庭省去了購買新鮮肉類的麻煩，但對於癌症患者來說，這類肉類卻隱藏著不小的健康風險。
曾經接診過一位年輕的女性乳腺癌患者，她的情況比較特殊，因為她長期吃冷凍肉，覺得既方便又便宜。
她告訴我，她幾乎每頓飯都吃冷凍肉做的菜，覺得這些肉吃起來口感鮮嫩，價格也合適，然而，隨著病情的逐步惡化，發現她體內的營養狀況非常差，免疫力下降嚴重。
進一步調查發現，她的飲食中過多依賴冷凍肉，且往往是反復解凍和加熱的，導致肉類中的營養物質喪失，蛋白質的吸收效率降低，最終影響了她的免疫系統。
冷凍肉本身存在的細菌污染、凍傷的風險以及營養成分的流失，使得它成為癌症患者的“禁忌”，冷凍過程中，肉類中的某些細菌，尤其是大腸杆菌等，可能在解凍時復活，並進入人體，導致感染。
而且反復解凍的過程中，食物的水分會逐漸喪失，營養成分大幅度流失，患者的體力和免疫力都會受到影響。
面對癌症患者的特殊飲食需求，我們不能一味地“限制”，而是要選擇性地引導患者攝入適合的肉類。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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