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日期: 2025-01-18 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
(INS)
《溫哥華太陽報》的餐廳作家米婭·斯坦斯比 (Mia Stainsby) 參觀了溫哥華一些最好的海鮮餐廳,以下就是她的美食評論精選,供您下次想吃海鮮參考。
以下的綜述包括《溫哥華太陽報》常駐餐廳美食專家多年來發表的有關海鮮的帖子。營業時間和菜單項等信息可能有變,請咨詢各個餐館以了解更多詳細信息。
“斯賓塞灣平正𫚕魚(Spencer Gulf hiramasa),或者說黃尾𫚕魚,配上六片幹熟魚,用刺梨萊切德蒂格雷醬醃制,配上血橙、石榴和點點綠色開心果醬——顏色如此鮮艷,誘人。
“更漂亮的是,用黃瓜、蘋果、墨西哥辣椒、柚子醬搭配木薯魚子醬、脆墨西哥辣椒、蒔蘿和微綠蔬菜制成的明亮清爽的扇貝生菜花環。這些精心擺盤配有蒔蘿絲、墨西哥辣椒圈和蘋果布魯諾茲。”
Little Karp
地點: 8631 Alexandra Rd., 列治文
“在我嘗試過的晚餐菜單上,海鮮扮演了主角,還有肉類和家禽的客串。海鮮塔裡有龍蝦、螃蟹、蛤蜊、牡蠣、大蝦和貽貝(68 元),非常暢銷,其海鮮 Aqua King 的產品非常新鮮。佐料有柚子醬、海鮮醬油和雞尾酒醬。
“新斯科舍省龍蝦酸橘汁醃魚是另一道美味的菜肴,這要歸功於它的產品和明亮的醃料。啤酒面糊的當地牡蠣搭配是蛋黃醬和用幹松露制成的松露粉。龍蝦濃湯非常美味,魚熏醬是用龍蝦頭制成的,龍蝦頭也用來制作其他菜肴的。”
Oddfish
地點:1881 West 1st Ave., 溫哥華
“辣魷魚看起來像大朵花,而且也很嫩,在烤架上撒上一點辣椒、大蒜、橄欖油和歐芹。”
“Ahi Tuna Poke 的特點是絲滑的金槍魚拌有鱷梨、紅洋蔥、香草,酸甜可口。貽貝在椰子辣椒和酸橙湯中,肥美可愛,配上燒焦的法棍面包片。”
Hook Restaurant
地點:1210 Denman St.,溫哥華
“正如你猜到的那樣,《Hook》是關於海鮮的,並在熟悉、容易獲得的食物中找到了自己的最佳位置。它的范圍從簡單舒適的菜肴,如炸魚薯條、魚炸玉米餅、海浪和草皮漢堡和炸雞,到更高級的菜肴,如油封鴨肉培根蛋面;布拉塔奶酪和甜菜沙拉;和龍蝦鱷梨醬。
“廚房確實表現出對海鮮的尊重。開胃菜西海岸雜燴湯有新鮮、味道鮮美的海鮮和均衡的肉湯。我對壽司很感興趣,因為他們提供三種產品——壽司堆、壽司卷或壓制壽司。我點了後者,配上三文魚、牛油果和墨西哥辣椒。”- 加西網版權所有,未經授權或許可,嚴禁轉載或摘錄
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