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日期: 2025-01-16 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
屆時本省最知名的大廚,包括Haan Palcu-Chang、Quang Dang、Chanthy Yen和Katy Cheung,將為大家帶來亞洲美食! 大廚們將在Metrotown的 Grand Court 的中心舞台迎接蛇年的到來!
Haan Palcu-Chang
來自鹽泉島的大廚 Haan Palcu-Chang 制作的每道菜都風味十足,讓人回想起他童年時大快朵頤的卷心菜和來自台灣-羅馬尼亞的點心。 如今,Palcu-Chang 已在哥本哈根和巴黎等歐洲多個米其林星級餐廳任職,還幫助創辦了溫哥華著名的 Maenam 餐廳。
Palcu-Chang 曾多次獲得殊榮,還入圍了《頂級廚師》加拿大第十一季的決賽。
日期:Haan 的廚師演示定於2 月 2 日中午舉行
Chanthy Yen
大廚 Chanthy Yen 深諳美食之道,他曾是特魯多總理的私人廚師,也是溫哥華 "Nightshade "餐廳的幕後推手,該餐廳曾兩次獲得《米其林美食指南》(MICHELIN Bib Gourmand)大獎。 Chanthy 的履歷可以追溯到早年與祖母一起烹飪柬埔寨菜肴的日子。 如今您可以在充滿威尼斯風情的米其林推薦餐廳 Bacaro 看到主廚 Chanthy 的身影,他是加拿大頂級廚師大賽第 11 季的冠軍。 為慶祝農歷新年,主廚 Chanthy 將為您烹制美味的椰子飯和香蕉。
日期:Chanthy 的廚師演示定於 2 月 2 日下午 3 點舉行
Quang Dang
加拿大西海岸美食界的冠軍廚師 Quang Dang 將把他星光熠熠的烹飪之旅和越南-蘇格蘭血統帶到Metrotown, Quang 在 Joe Fortes Seafood and Chop House 開始了他的職業生涯,並在 Diva 餐廳、West 餐廳和威斯勒的 Araxi 餐廳擔任行政主廚。 特別是在 West 餐廳,Dang 在 2000 年代中期作為副主廚幫助餐廳贏得殊榮,幾年後又回到餐廳擔任行政主廚。 Dang 現在經營著自己的餐飲企業 QD Catering & Hospitality,他對可持續發展的關注推動著他的烹飪方法。 在今年的新年慶祝活動上,他將帶來 thit kho tàu 美食—用焦糖椰子烹制的豬肉和雞蛋。
日期: 2 月 9 日下午 3 點 在 Quang Dang的廚師演示會上將一睹他的廚藝
Katy Cheung
大廚 Katy Cheung 出生於加拿大,在香港長大,是米其林星級餐廳 Burdock & Co 的廚師團隊成員。 Katy 在香港的 Blue Butcher 開始了她的第一份餐廳工作,四年後回到溫哥華,並選擇在 Heirloom Vegetarian 擴展她的技能,同時探索素食主義,她說:"我想學習更多關於素食烹飪的知識,因為這是我最感興趣的"。 在西北烹飪學院(Northwest Culinary)學習課程後,Cheung 最終在備受贊譽的Burdock & Co 餐廳工作,隨著她令人興奮的職業生涯的繼續,Katy 還憑借粵式素食咖喱贏得了BC省廚師之桌比賽(BC Chef's Table competition)的冠軍,並在溫哥華各地舉辦了各種 Pop-up 活動。 在今年的活動中,Cheung 將制作混合蘿卜糕。
日期: 2 月 9 日中午觀看她的特別演示
除了令人興奮的廚師系列活動外,Metrotown 還將舉辦很多有趣的慶祝春節的活動,例如傳統的舞獅表演,兩支隊伍將在Grand Court 廣場巡游,並派發紅包以求好運。 還有 2 月 1 日的 "學習舞獅"工作坊,學習傳統功夫和佛山風格的舞獅。
2 月 2 日,還可以在廚師演示活動觀看激動人心的吃餃子比賽。 此外,Metrotown 還將與加拿大華人博物館合作舉辦文化工作坊,包括中國燈籠制作、算盤學習和適合家庭的娛樂活動等。
Metrotown 農歷新年慶祝活動 Lunar New Year at the Met 2025
日期:2025年1月13日至2月16日
地點:Metropolis at Metrotown — 4700 Kingsway, Burnaby
費用:免費
詳情:http://www.metropolisatmetrotown.com/- 加西網版權所有,未經授權或許可,嚴禁轉載或摘錄
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