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_NEWSDATE: 2025-01-16 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
届时本省最知名的大厨,包括Haan Palcu-Chang、Quang Dang、Chanthy Yen和Katy Cheung,将为大家带来亚洲美食! 大厨们将在Metrotown的 Grand Court 的中心舞台迎接蛇年的到来!
Haan Palcu-Chang
来自盐泉岛的大厨 Haan Palcu-Chang 制作的每道菜都风味十足,让人回想起他童年时大快朵颐的卷心菜和来自台湾-罗马尼亚的点心。 如今,Palcu-Chang 已在哥本哈根和巴黎等欧洲多个米其林星级餐厅任职,还帮助创办了温哥华著名的 Maenam 餐厅。
Palcu-Chang 曾多次获得殊荣,还入围了《顶级厨师》加拿大第十一季的决赛。
日期:Haan 的厨师演示定于2 月 2 日中午举行
Chanthy Yen
大厨 Chanthy Yen 深谙美食之道,他曾是特鲁多总理的私人厨师,也是温哥华 "Nightshade "餐厅的幕后推手,该餐厅曾两次获得《米其林美食指南》(MICHELIN Bib Gourmand)大奖。 Chanthy 的履历可以追溯到早年与祖母一起烹饪柬埔寨菜肴的日子。 如今您可以在充满威尼斯风情的米其林推荐餐厅 Bacaro 看到主厨 Chanthy 的身影,他是加拿大顶级厨师大赛第 11 季的冠军。 为庆祝农历新年,主厨 Chanthy 将为您烹制美味的椰子饭和香蕉。
日期:Chanthy 的厨师演示定于 2 月 2 日下午 3 点举行
Quang Dang
加拿大西海岸美食界的冠军厨师 Quang Dang 将把他星光熠熠的烹饪之旅和越南-苏格兰血统带到Metrotown, Quang 在 Joe Fortes Seafood and Chop House 开始了他的职业生涯,并在 Diva 餐厅、West 餐厅和威斯勒的 Araxi 餐厅担任行政主厨。 特别是在 West 餐厅,Dang 在 2000 年代中期作为副主厨帮助餐厅赢得殊荣,几年后又回到餐厅担任行政主厨。 Dang 现在经营着自己的餐饮企业 QD Catering & Hospitality,他对可持续发展的关注推动着他的烹饪方法。 在今年的新年庆祝活动上,他将带来 thit kho tàu 美食—用焦糖椰子烹制的猪肉和鸡蛋。
日期: 2 月 9 日下午 3 点 在 Quang Dang的厨师演示会上将一睹他的厨艺
Katy Cheung
大厨 Katy Cheung 出生于加拿大,在香港长大,是米其林星级餐厅 Burdock & Co 的厨师团队成员。 Katy 在香港的 Blue Butcher 开始了她的第一份餐厅工作,四年后回到温哥华,并选择在 Heirloom Vegetarian 扩展她的技能,同时探索素食主义,她说:"我想学习更多关于素食烹饪的知识,因为这是我最感兴趣的"。 在西北烹饪学院(Northwest Culinary)学习课程后,Cheung 最终在备受赞誉的Burdock & Co 餐厅工作,随着她令人兴奋的职业生涯的继续,Katy 还凭借粤式素食咖喱赢得了BC省厨师之桌比赛(BC Chef's Table competition)的冠军,并在温哥华各地举办了各种 Pop-up 活动。 在今年的活动中,Cheung 将制作混合萝卜糕。
日期: 2 月 9 日中午观看她的特别演示
除了令人兴奋的厨师系列活动外,Metrotown 还将举办很多有趣的庆祝春节的活动,例如传统的舞狮表演,两支队伍将在Grand Court 广场巡游,并派发红包以求好运。 还有 2 月 1 日的 "学习舞狮"工作坊,学习传统功夫和佛山风格的舞狮。
2 月 2 日,还可以在厨师演示活动观看激动人心的吃饺子比赛。 此外,Metrotown 还将与加拿大华人博物馆合作举办文化工作坊,包括中国灯笼制作、算盘学习和适合家庭的娱乐活动等。
Metrotown 农历新年庆祝活动 Lunar New Year at the Met 2025
日期:2025年1月13日至2月16日
地点:Metropolis at Metrotown — 4700 Kingsway, Burnaby
费用:免费
详情:http://www.metropolisatmetrotown.com/- 加西网版权所有,未经授权或许可,严禁转载或摘录
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