你还在吃!FDA禁这种致癌食物染料

日期: 2025-01-15 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
（加西网综合）美国食品和药物管理局于今天周三宣布，在科学家发现3号红色染料（red dye No. 3）与动物癌症有关30多年后，该机构已禁止在食品和摄入药物中使用3号红色染料。

(FDA)

3 号红色染料是一种由石油制成的合成色素添加剂，化学名称为赤藓红，用于使食品和饮料呈现鲜艳的樱桃红色。

此举是根据公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest）和环境工作组（Environmental Working Group）等多个倡导组织和个人于 2022 年 11 月提交的一份请愿书做出的，请愿书中提到了该物质与癌症的联系。加利福尼亚州政府于 2023 年 10 月已经禁止使用该添加剂。

Today, the FDA is issuing an order to revoke the authorization for the use of FD&C Red No. 3 in food and ingested drugs in response to a 2022 color additive petition that requested the agency to review whether the Delaney Clause applied. https://t.co/Qd0NFOIUz8 pic.twitter.com/Bpr6XNC8OR
— U.S. FDA Human Foods Program (@FDAfood) January 15, 2025

据美国食品和药物管理局（FDA）称，在2027年1月15日和2028年1月18日之前，在食品和摄入药物中使用红3号的制造商必须重新配制其产品。进口到美国的食品也必须符合这些要求。

至少有几十种糖果、食品和饮料产品中含有 3 号红色染料，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过，要么已经停止使用这种添加剂。例如，生产 Brach's 糖果的糖果公司 Ferrara 制造的产品中含有这种添加剂的不到 10%，因为该公司已于 2023 年初开始逐步停止使用这种添加剂。

据一位发言人说，PEEPS背后的公司Just Born在2024年复活节后停止在生产中使用3号红色染料。

一些公司转而使用 40 号红色染料，这种染料被认为是一种更健康的替代品，因为它与动物癌症的关联并不大。

不过，由于担心与儿童行为和注意力障碍有关，加利福尼亚州也在 9 月份禁止在公立学校出售的食品和饮料中使用红色染料 40 号。一项研究发现，红色 40 号染料与小鼠免疫系统肿瘤的加速生长有潜在联系，还有其他消息来源称，红色 40 号染料含有苯，这是一种已知的致癌物质。

（William A. Wallace, Ph.D.@drwilliamwallac）

3 号红色染料的 "监管悖论”

尽管美国食品和药物管理局的《联邦食品、药品和化妆品法》中有德莱尼条款，但 3 号红色染料一直被允许用于食品中。据该机构称，该条款的部分内容是 “禁止美国食品及药物管理局批准摄入会导致动物或人类癌症的色素添加剂”。

1990 年，美国食品和药物管理局已经根据德莱尼条款禁止在化妆品和外用药中使用 3 号红色染料，因为研究发现这种添加剂在实验室测试中对大鼠具有高剂量致癌性。据该机构称，这种染料在老鼠身上致癌的机理在人类身上并不存在，因此这些研究并没有引起安全问题，因此 FDA 没有撤销在食品中使用 3 号红色染料的授权。

据该机构称，自 1969 年首次批准（基于在动物而非人类身上进行的试验）以来，FDA 已多次重新评估了该成分的安全性。

目前似乎还没有任何研究证实红色染料 3 号与人类癌症之间的联系，而且FDA 在周三发布的成分更新中说 “人类接触 FD&C 红色染料 3 号的相关水平通常远远低于导致雄性大鼠致癌的影响水平”。“关于在食品和摄入药物中使用 FD&C 红 3 号会给人体带来风险的说法没有得到现有科学信息的支持"。

但是，纽约大学全球公共卫生学院公共卫生政策与管理副教授詹妮弗-波默兰兹博士说："这并不重要，因为美国食品及药物管理局根据德莱尼条款规定，如果它在动物或人体中显示出致癌性，他们就应该将其从食品供应中剔除。”

美国食品和药物管理局说，该局撤销 3 号红色染料使用授权的决定是一个法律问题。

其他一些研究也对3号红色染料的安全性提出了进一步的质疑，其中包括2012年的一份报告，该报告发现3号红色染料添加剂与动物癌症之间存在联系。同年，研究人员得出结论，人工食用色素 “不是（注意缺陷多动障碍）的主要原因，但它们可能对某些病例有重大影响，在某些病例中，可能会叠加地将青少年推到诊断阈值之上”。

随后在 2021 年，加利福尼亚州环境健康危害评估办公室的研究发现，3 号红色染料会使儿童容易出现行为问题，如注意力下降。报告还得出结论，当时联邦规定的食品染料安全摄入量可能无法保护儿童的大脑健康。据环境工作组称，该研究指出，美国食品和药物管理局几十年前制定的现行法定标准并未考虑新的研究成果。

据公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest）称，除加利福尼亚州外，至少还有 10 个州已立法禁止在食品中使用 3 号红色染料。
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分类：健康医疗

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