研究:如想抗癌這些食物千萬要少吃

日期: 2024-12-12 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
(加西網綜合)一項新的研究表明，你吃的食物可能會影響你的身體對抗結腸癌細胞的能力。

潛在的罪魁禍首是：某些 omega-6 脂肪酸過多（可能來自飲食中的超加工食品），可能會阻礙另一種必需脂肪酸 omega-3 的抗炎和抗腫瘤特性。

周二發表在英國胃腸病學會雜志《Gut》上，該研究的資深合著者 Timothy Yeatman 博士表示：“胃腸道中每天都會發生突變，通常免疫系統會在 omega-3 分子或介質的幫助下立即消除突變。”。

南佛羅裡達大學和坦帕綜合醫院癌症研究所的外科腫瘤學家兼教授 Yeatman 說：“但是，如果你的身體多年來一直處於由 omega-6 不平衡（這種類型常見於超加工食品和垃圾食品中）造成的慢性炎症環境中，我相信突變更容易發生，而身體更難對抗它。”

Certain foods may disrupt your body's fight against cancer cells, study says https://t.co/JU0bwOESHA
— CTV National News (@CTVNationalNews) December 12, 2024

西方飲食omega-6含量高

專家表示，西方飲食中的 omega-6 脂肪酸含量通常很高，因為種子油廣泛用於油炸快餐和制造超加工食品，而這些食品目前約占美國食品供應的 70%。亞油酸是一種 omega-6 脂肪酸，存在於玉米、花生、大豆、紅花和葵花籽油中，是美國食品供應中最常見的 omega-6。

許多人體內的 omega-6 與 omega-3 含量嚴重不平衡——2015 年 11 月的一項研究發現，在過去的半個世紀裡，美國人脂肪組織中的亞油酸水平增加了 136%。

南達科他大學桑福德醫學院內科教授 Bill Harris 博士指超加工食品中的 omega-6 是致癌原因有些太誇張，主要是美國人很少有 omega-3，因為他們不喜歡鯖魚、鯡魚和沙丁魚等富含脂肪的魚類，這些都是 omega-3很好的來源。

南達科他州蘇福爾斯非營利性脂肪酸研究所的主席和創始人哈裡斯說：“不要責怪 omega-6 脂肪酸，這不是他們的錯，而是缺乏 omega-3 脂肪酸才是問題所在。”

什麼是必需脂肪酸？

omega-3 和 omega-6 多不飽和脂肪酸對人類健康至關重要。但是，您的身體無法自行制造它們，必須從您所吃的食物中制造它們。

Omega-3 在鮭魚等多脂魚類以及亞麻籽和奇亞籽、山核桃、核桃和松子中含量豐富，可維持身體細胞、提供能量、維持免疫防御並在處於最佳水平時減少炎症（例如大多數情況下，過多的 omega-3 可能有害）。

Omega-6 也是維持健康所必需的。這些分子刺激頭發和皮膚生長，調節新陳代謝，促進骨骼健康，在某些情況下甚至可能具有抗炎作用。

然而，omega-6 也可以轉化為前列腺素等分子，發出炎症開始的信號——當你的身體試圖快速擊退入侵者或腫瘤時，就並不是一件壞事，但如果長時間不解決，有可能是毀滅性的。

危險的趨勢

結直腸癌傳統上是老年人的疾病，但現在直腸癌和大腸癌在 20 歲以下的人群中呈致命趨勢，在美國和世界各地 50 歲以下的人群中，診斷病例持續增加。

根據 2017 年 2 月的一項研究，1981 年至 1996 年出生的千禧一代患結直腸癌的風險是 1950 年出生的人的兩倍。對於年輕男性來說，這種癌症是最致命的。美國國家癌症研究所在其網站上指出，對於年輕女性來說，結直腸癌排在乳腺癌和肺癌之後的第三位。

胃腸病學家羅賓·門德爾松 (Robin Mendelsohn) 博士在之前的采訪中告訴 CNN，專家們並不完全確定風險增加背後的原因：遺傳因素發揮了一定作用，但這種疾病也出現在沒有家族史的年輕患者中。

紐約市紀念斯隆·凱特琳癌症中心年輕發病結直腸癌和胃腸道癌症中心聯席主任門德爾松說，肥胖率上升可以解釋這一現象，但一些年輕患者是素食主義者和運動狂熱者。

然而，越來越多的證據表明，富含超加工食品、紅肉和加工肉類（如火腿、培根、香腸、熱狗和熟食肉）的不健康飲食以及缺乏新鮮水果和蔬菜與過早患病之間存在聯系。根據美國國家癌症研究所的數據，主要是早發性結直腸癌。
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分類：健康醫療

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