成本涨加拿大牛肉价格持续创新高

日期: 2024-12-01 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
（加西网综合）近来，加拿大的牛肉价格持续上涨，在节日季来临之前，许多杂货店和肉店的牛肉销售最繁忙，而此时牛肉价格已达到历史最高水平。

根据加拿大统计局的数据显示，目前一公斤碎牛肉的平均价格为 13 元，而 2020 年仅为 10 元。沙朗牛排的平均价格约为 22 元，而 2016 年还不到 16 元。

今年，碎牛肉、牛排和烤肉的价格持续上涨，在杂货店货架上达到了历史最高水平。零售牛肉价格经常波动，但过去几年总体呈上涨趋势。

价格上涨正值节日季来临之际，也是许多杂货店和肉店最繁忙的时候。

卡尔加里 Cut Rite Meats 的老板吉姆·杰克逊 (Jim Jackson) 表示：“我在这里工作已经有一段时间了，这可能是我见过的最高纪录。”

他说，与猪肉和鸡肉相比，牛肉价格的上涨幅度更高，一些顾客已经减少了订购量。

零售价格反映了牛肉价格的上涨，今年牛肉价格已达到创纪录的水平。

根据加拿大统计局上周发布的最新数据，总体而言，过去 12 个月杂货店的食品价格上涨了 2.7%。9 月份，每公斤碎牛肉的平均售价约为 13 元，而一年前为 11.69 元，五年前约为 9 元。

2023 年 12 月，牛里脊肉的售价约为每公斤 20 美元，9 月份则攀升至每公斤 32 美元以上。

根据加拿大统计局的数据，阿尔伯塔省 9 月份的牛肉价格与 2023 年同期相比上涨了 7.6%，达到每百磅 236.08 美元。

五年前，屠宰牛的售价约为每百磅 130 元。

总部位于卡尔加里的加拿大牛肉统计公司 Canfax 的执行董事布伦娜·格兰特 (Brenna Grant) 表示：“我们的价格正处于创纪录水平。”

她说，一些肉牛的售价比去年高出 21%，而牛的平均价格与五年平均价格相比上涨了 45% 至 65%。

“我们必须牢记，从根本上讲，全球人口在增长，中产阶级在增长，他们需要更多的蛋白质。不仅仅是牛肉，还有猪肉和家禽，[消费者] 想要拥有更多这类产品，”她说。

近年来，由于干旱导致饲料成本等开支不断上涨，加国的牛数量有所下降。

牛的数量是1987年以来最少的。

“牛肉是一种复杂的商品，因为没有人能够在短期内解决牛肉供应问题，”农业经济学家、阿尔伯塔大学名誉教授艾伦·戈达德说。

“草原地区的母牛犊生产商主要决定要保留多少头母牛，这决定了他们有多少头犊牛，也决定了两年半后我们有多少牛肉供应。因此，生产存在长期的生物学滞后。”

牛群数量减少导致商店货架上可供出售的牛肉数量也减少。
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