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日期: 2024-11-30 | 来源: 39健康 | 有1人参与评论 | 字体: 小 中 大
4、预防癌症：鸡蛋中含有维生素B2、锌、硒等防癌物质，可以分解氧化人体内产生的致癌物，起到预防癌症的效果。
5、延缓衰老：每天一枚鸡蛋对于延缓衰老有益，而一些养生药膳也常常用到鸡蛋，比如何首乌煮鸡蛋、猪脑煮鸡蛋等。
这样做鸡蛋，只会让鸡蛋营养流失
鸡蛋虽然经常吃，但是你会做鸡蛋吗？
首先，不要沸水煮鸡蛋，煮鸡蛋不要水开了放鸡蛋，那样会导致蛋壳破裂、蛋液流出。冷水放入鸡蛋，然后煮沸三分钟左右即可。
其次，不要煮时间太久，那样蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，不易被人体吸收。
此外，隔夜的煮鸡蛋尽量少吃，一方面容易滋生细菌，另一方面隔夜鸡蛋的营养会降低很多。
而在炒鸡蛋的时候不要用大火，那样容易炒糊而且也容易将鸡蛋炒老。小火翻炒，口感会更好。
参考资料
[1] 《鸡蛋里面竟藏着两味中药》.北京青年报 2020.12.3
[2] 《蛋黄油的炮制方法、药理作用及临床应用的研究》[J] 山东化工 2017.5.5
[3] 《家用良药蛋黄油》[J].家庭医学 2014.6- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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