餐桌上常被忽视的食物营养可防癌

日期: 2024-09-12 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
（加西网综合）近年来，越来越多的年轻人确诊结肠癌（colon cancer ）令人关注，这种癌症也被称为新“癌王”。研究表明食物中一种被忽视的营养物质--膳食纤维，“可以使结肠癌减少三分之一”

膳食纤维通常与胀气和腹胀有关。

但越来越多的研究表明膳食纤维是救星，也是营养学中的无名英雄。每天只需 24 克——相当于每天大约五份水果——就可以将结肠癌的风险降低 30%。

但，十分之九的美国人在日常饮食中摄入的纤维量低于建议的 30 克——这一统计数据被认为助长了年轻人结直肠癌病例的激增。

科学家认为，膳食纤维的力量怎么强调都不为过。

亚特兰大的注册营养师杰林·琼斯 (Jerlyn Jones) 告诉《每日邮报》：“我们摄入的膳食纤维不足，饮食中的纤维越多，患某些类型疾病的几率就越低，尤其是心脏病，在美国，这种疾病平均与二型糖尿病和某些癌症一样普遍。“

与脂肪和蛋白质不同，膳食纤维是一种人体无法完全消化的碳水化合物。它能相对完整地通过大部分消化系统。

它对于消化健康至关重要，可以防止便秘，抑制“坏”低密度脂蛋白胆固醇，而且由于它不易被身体吸收且消化缓慢，因此可以让您更长时间地保持饱腹感。

膳食纤维还有助于控制血糖水平。由于人体不会完全消化纤维，因此糖分会更缓慢、更循序渐进地释放到血液中，从而防止血糖快速飙升，以免导致 2 型糖尿病、炎症和体重增加。

Forget carbs, fats and protein - overlooked nutrient in food 'can slash colon cancer by a third' https://t.co/tmt1ep05he pic.twitter.com/vt6shQ2HCX

— Daily Mail Online (@MailOnline) September 12, 2024

约 20 年前，营养师琼斯女士的父亲被诊断出患有结肠直肠癌。在女儿的建议下，他改变了饮食习惯，通过混合食用这些富含纤维的食物来摄入推荐量的膳食纤维，现在病情已经得到缓解。

她说：“多吃高纤维食物，因为这还能滋养你的肠道有益菌，有助于最大限度地降低罹患这些疾病的风险，并支持你的免疫系统，这也有助于同时消除任何致癌细胞。当你摄入各种不同的高纤维食物时，你肯定会降低罹患某些类型癌症的风险，也会降低胆固醇水平，从而减少炎症，改善肠道健康。”

食用这些食物还有助于促进消化系统健康，让您有更长时间的饱腹感。

营养师琼斯女士指膳食纤维可能会引起令人尴尬的的胀气，‘可能是很多人不愿意在饮食中摄入更多膳食纤维的一个原因，’但她强调说，这种微量营养素的益处大于任何弊端。

膳食纤维有助于调节肠道中有益细菌的微妙平衡。它在肠道中被分解成代谢产物，这些分解产物为结肠细胞提供能量，并防止炎症--癌症的主要前兆。

众所周知，膳食纤维还能帮助便秘患者排便。通过加快转运时间，包括致癌物质在内的潜在有害物质，减少肠道内壁相互作用的时间，防止结肠发生癌变。
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分类：健康医疗

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