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_NEWSDATE: 2024-08-10 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE（加西网综合）很多人家中都有小苏打，通常用于吸收冰箱异味、清洁农产品或制作烘焙食品。其实这个食品储藏室主食再次焕然一新，有人用它来改善健康、疾病等，但专家警告也有风险。
不少人在网上分享把小苏打添加到水中，发现这种成分可以改善他们的运动表现、胃酸反流、能量水平等。但专家表示，由于研究、风险和个人健康有限且混杂，这种做法是否对各种情况都有帮助是一个微妙的问题。
注册营养师、《日常零食托盘》一书的作者弗朗西斯·拉格曼-罗斯 (Frances Largeman-Roth) 说：“小苏打是一种非常酷的天然成分，可以发挥很多作用，还可以中和异味，帮助你去除衣服上的污渍”。但是，她补充指，仅仅因为小苏打是由天然成分生产的，并不意味着在没有监管的情况下摄入它是安全的。之所以需要谨慎，是因为小苏打和人体的化学性质有关，以及两者之间的敏感相互作用可能会有所帮助或有害。
小苏打的正式名称为碳酸氢钠，是一种由钠、氢、碳和氧组成的碱性物质。注册营养师、营养与饮食学会发言人格蕾丝·德罗查 (Grace Derocha) 说。小苏打有助于解决胃酸反流等问题的主要方法是中和酸。
在酸度和碱度的 pH 范围内，任何 pH 值小于 7 的物质都是酸性的，而 7 到 8 的物质是中性的，8 到 14 的任何物质都是碱性的。血液测量显示人体的正常 pH 值范围是 7.35 至 7.45，但特定的身体部位和物质有自己的 pH 值，例如胃的强酸性 pH 值为 1。
小苏打的碱性 pH 值约为 8.3，食用过多可能会使事情变得不正常。基于这项科学，研究和专家介绍了有关健康影响、重要风险因素以及您需要了解的其他事项。食用小苏打的研究
当说到食用小苏打可以改善什么时，运动耐力是最受 20 世纪 80 年代研究支持的目的之一 - 尽管一些研究规模较小或结论不一。
根据CTV的报道，底特律韦恩州立大学运动与运动科学副教授、运动生理学家塔玛拉·休-巴特勒博士表示，在运动过程中，尤其是短跑或跳绳等剧烈、无氧运动时，肌肉新陈代谢会产生氢离子。然后，产生能量的肌糖原的分解也会产生乳酸和氢离子。
休-巴特勒补充道，离子积聚“增加了血液/肌肉环境中的酸度，从而限制了运动表现（即运动的‘燃烧’）”。 “因此，运动前摄入小苏打的（好处）是降低工作肌肉内部和周围的酸度，可以提高短时间、高强度运动的表现。”
国际协会 2021 年的一项大型研究综述显示，一些研究表明，运动前一两个小时摄入小苏打可以提高骑自行车、跑步、划船、拳击和空手道等长达 12 分钟的高强度活动的表现运动营养学。但休-巴特勒说，对 pH 值的影响可能会持续长达三个小时。
在一项涉及力量训练的研究中，服用小苏打的参与者比安慰剂组能够做更多的重复次数，同时肌肉疲劳更少。
小苏打还可以降低胃酸，缓解胃酸反流或消化不良，因为这种成分是抗酸剂的成分，而抗酸剂是治疗这种情况的常见方法。
奥康纳说：“临床上，我们一直在为这些人补充碳酸氢盐，以基本上抵消酸负荷，并帮助肾脏减少需要排出的酸。” “太（酸性）会导致骨骼和矿物质流失、肌肉浪费以及其他一些问题。”
一项对 153 名患有高血压且慢性肾病恶化风险较高的人进行的随机对照试验是支持这一观点的最新证据。根据 8 月 5 日发表在《美国医学杂志》上的这项研究，每天服用两剂小苏打（四到五片 650 毫克片剂的形式）与五年内肾脏疾病进展缓慢有关。该结果是与仅接受标准医疗护理的组进行比较的。但是，补充小苏打与改善血压或心血管疾病风险无关。
这些发现证实了大约 15 项有关该主题的其他研究。一些人还提出了对肾结石的好处。但医学专家表示，最近的几项多中心临床试验表明情况并非如此，而且目前尚不清楚原因。
2018 年对老鼠和人类进行的一项研究发现，小苏打可以减少炎症，炎症是导致心脏病、抑郁症、阿尔茨海默病等多种健康问题的危险因素。 但专家说“但是，这项研究只持续了（两周）周，所以我们不能假设这种治疗随着时间的推移是安全的。”- 加西网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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