黄瓜苹果洗洗就吃?研究称可能患癌
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（加西网综合）洗水果和蔬菜是大多数家庭的常见做法，但新的研究表明，这样做可能不足以消除农产品中潜在有害的农药。
中国安徽农业大学的专家使用一种高度敏感的薄膜检测出其他测试无法发现的化学物质痕迹。测试发现在苹果、黄瓜等食品以及虾和大米等其他食品中发现，清洗这些食品并不能消除和肝癌有关的农药残留。
科学家们表示，他们的研究结果提供了证据，表明仅仅清洗水果和蔬菜是不够的，并建议剥皮食用苹果和黄瓜等食物。
对于很多华人来说，夏天拍黄瓜是一道美食，但根据中国科学家的研究，您可能需要考虑削皮，因为清洗不足以去除可能对人类健康有害的农药。
这些科学家在《纳米快报》杂志上撰文总结道：“除了削皮之外，通过简单清洗无法避免从水果中摄入农药的风险。我们认为削皮操作可以有效避免水果表皮及近表皮果肉中的农药危害，从而减少摄入农药的可能性。”
但瓜果削皮真的对保护我们长期健康至关重要吗？
在这项新研究中，研究人员用农药硫菌灵和多菌灵喷洒了所测试的水果。
来自合肥市安徽农业大学的专家最初在苹果和干果上进行了实验，然后在黄瓜、虾、辣椒粉和大米上重复了实验。
然后对这些食物进行了清洗，以模拟每天数百万家庭的日常做法。
但是，研究人员展示了清洗并不足以去除这些农药的存在，这些农药在“低浓度”下仍然可以检测到。
研究人员随后在其他食品上重复了实验，包括黄瓜、虾、辣椒粉和大米，结果显示这些食品也有农药污染。
多菌灵在一些动物研究中显示出增加肝癌发生的风险。根据美国环境保护署的说法，硫菌灵也和未出生儿童的发育问题有关，并且对皮肤有刺激性。
多菌灵（thiram）和硫菌灵（carbendazim）都未获准在英国使用。
根据加拿大政府网站信息，在加拿大使用的所有农药都必须根据《害虫防治产品法》进行注册。农药经过重新评估，以确保它们继续满足健康和环境要求。从2021年底起，已经禁止使用 多菌灵等农药。
（加拿大政府网站）
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