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_NEWSDATE: 2024-07-13 | News by: 搜狐健康 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE食话食说 | 常吃外卖会折寿？3.5万人研究显示或可增高心血管和癌症风险
出品 | 搜狐健康
作者 | 施桂娟
编辑 | 袁月
“中午吃啥”是现代人最纠结的难题之一，没空带便当的年轻人反复刷着外卖平台的列表，才能勉强选出今日的午餐。外卖难选，还不一定好吃，但随着时代的变化发展，点外卖已经成了大部分人习以为常的事情。有研究显示，长期吃外卖会折寿，外卖竟然这么伤人吗？
外卖市场蓬勃发展
随着科技的发展和人们生活节奏的加快，越来越多的人选择通过外卖平台来满足他们的饮食需求。点外卖的人来越来多，这一现象也引发了广泛的关注和讨论。《中国互联网络发展状况统计报告》数据显示，截至 2022 年 12 月，我国网上外卖用户规模达 5.21 亿。
外卖方便快捷，人们可以通过手机在几分钟内完成订餐。外卖的种类繁多，也为人们提供了更多的选择，并且配送服务的高效也给打工人、独居人士节省了不少时间。年轻人在点外卖时，会谈论餐厅推荐、健康饮食和外卖平台等相关话题。物美价廉还不是最终目标，尽可能吃得健康才是当下青年的追求。
常吃外卖会折寿？
武汉科技大学医学院荣爽教授等人在《营养与营养学学会杂志》期刊上在线发表了一项研究，研究对象是1999-2014年国家健康和营养检查调查的35084名20岁或以上的成年人，他们在面对面的家庭访谈中报告了自己的饮食习惯，包括在家做饭、在外就餐等的频率。
在平均17年的随访中，2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。调查人员研究了去餐馆就餐与死亡风险之间的关系，研究表明，与几乎不在外就餐的人相比，每天≥2顿在外就餐，全因死亡率增加49%，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率增加67%。
该研究是最早量化外出就餐与死亡率之间关系的研究之一，作者解释，尽管新出现的证据仍然有限，但表明经常外出就餐与慢性病风险增加有关，如肥胖和糖尿病以及其他慢性病的生物标志物。
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