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_NEWSDATE: 2024-06-01 | News by: 极目新闻 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE瑞典首都斯德哥尔摩,有一家兰州拉面馆,名叫Ox Lan Beef Noodle,新开才两个月,顾客就开始排起了长队。店主将视频发到社交平台后,引发网友及国内媒体关注。
5月31日,极目新闻记者联系上店主,他是一名90后甘肃小伙,名叫周延。他说:“我刚下飞机,生意确实好得有些出乎意料,这次回国就是为3名拉面师傅办理签证,接下来回瑞典准备开分店!”
开业后生意爆火,几乎每天都有人排队
店内顾客满座,还有很多人排队(图片来源:受访者提供)
周延的兰州拉面馆位于瑞典首都斯德哥尔摩市中心,今年3月25日才开业,店面有80多平方米,中间隔断后分为两块区域,有10张桌子、40个餐位,六七名店员,基本上都是请的当地华人。
从他在社交平台上发布的多个视频可以看到,店内餐位经常是满座,顾客排队一直排到店外一二十米长,店外还增加了一些桌椅。
“我们向当地政府申请,交纳一定的费用,在室外增加了一些桌椅。”周延说,店里每天上午11点开始营业,晚上8点打烊,下午3点到4点顾客少的时候休息个把小时,“每天中午12点到下午2点,下午三点多到晚上8点,基本上都有顾客在排队,一天最高峰能卖出300多碗拉面,这已经是一位拉面师傅的极限了。”
对于拉面馆刚开业就生意火爆,周延认为,附近也有一些日本的拉面馆,生意也不错,但他们的用料都是机器事先制作好的预制面,形态都一样,而兰州拉面是师傅现做的,外国顾客从来没有见过这样师傅现拉的面,而且有粗有细,还可以锅炒、凉拌,味道多样,他们觉得十分新奇。经常是连汤都会喝完,老外食客甚至超过了华人。
另外,周延说,生意火爆也要感谢当地的许多网红博主,他们纷纷前来探店。33岁的拉面师傅李明财,是他专门从甘肃兰州请过来的,他18岁时就开始做拉面,曾经师从兰州牛肉面第四代传人马文斌。如今,李明财也被探店博主拍成了当地的网红。
“因为生意好,店里最辛苦的就是拉面师傅了!”周延表示,等他赚钱了,会给师傅分红。
当地网红探店(图片来源:当事人抖音账号)
音乐小伙跨界学管理创业,试水成功后投资海外
在众多的顾客中,周延结识了一名国际知名男设计师,他曾为诺贝尔奖获得者和国际政要以及社会名流设计过服装,在业界有很大的名气。这位设计师得知开拉面馆的周延大学本科竟然学的是音乐,觉得很诧异。异国他乡,两个热爱音乐艺术的年轻人成了微信好友,对方也会经常来吃拉面。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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