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_NEWSDATE: 2024-05-18 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE（加西网综合）BC省斑点虾季节已经开始了，很多人的饭桌上已经添上了这道美食。
BC 斑点虾是当地美食，每年斑点虾季，大温总要掀起一股抢购热潮。列治文渔人码头和各大超市都是人们购买斑点虾的热门地点。不过，今年的斑点虾的价格，跟着通胀水涨船高，几年前15元一磅的斑点虾都嫌贵，今年已经快翻番了。
估计很多人再贵也要尝鲜，看看列治文渔人码头的斑点虾季，依然大排长龙。
和世界各地的其他虾不同，BC 斑点虾质地紧实，天然甜味，还以其红棕色的颜色和独特的白色斑点而闻名。
以下是dailyhive介绍本拿比店海鲜店主Fresh Ideas Start Here（FISH）华裔店主提供的一些有关如何购买、准备和食用这种当地美食的建议。
如果您不熟悉 BC 斑点虾，最好先从购买活虾开始 。
店主建议寻找外观半透明斑点虾，虾也应该闻起来新鲜像海洋味，整体质地应该坚实，头部和身体之间不能柔软或融化。
准备大桶，确保活虾在从商店安全到家。不要把虾浸入自来水中；代而使用冰或冰袋。
如何准备斑点虾？
活虾最好在当天享用。如果您打算生吃或生鱼片式地吃，请在选择虾时格外小心，并确保尽快食用，以保持新鲜。
如果您必须稍后享用虾，请在当天把虾头和虾尾部分开，然后将其存放在冰箱最冷的地方的密闭容器中。如果把斑点虾整夜放置时，头部会变黑，尾部肉会变成糊状。
烹饪前要剥虾，用剪刀沿着背面剪开。这样在虾煮熟后剥皮要容易得多，因为虾壳不易碎。- 加西网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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