【八卦食评】海底捞vs.小龙坎

楼主 / 紫洛粼

温哥华华人比例攀升，火锅店也随之遍地开花，国内不少连锁火锅品牌纷纷抢滩进驻。比如：最早的“小肥羊”，后来的“刘一手”，等。2019年，两家新开的火锅店又在网络爆红：

“海底捞”和“小龙坎”。

“海底捞”以其“变态”的周到服务著称，而"小龙坎"则是以重庆牛油火锅闻名。到底哪家更好吃呢？小饕和吃货朋友们就来一探究竟，给大家一个交代。

先说定位。两家都走"饥饿营销"的路线，电话定位基本上不可能，周末定位需要提前几周甚至一个月，周中晚餐也是很艰难。“海底捞”可以微信取号，相当方便。不过提醒大家，一定要差不多时间再取号，否则排到了人过不去，可以退出，但一个手机号只能取三次号。周中午餐基本到了等不了一会就可以进去了。晚上或周末，提前取号也是完全没有难度的。“小龙坎"就更扯了，电话打不进去，加了微信定位却非常顺利。中午到了，只有一半桌子有客人。但是温哥华这个地方，周末请谨慎出行，很有可能订得到位，路上堵车堵到你没脾气。

再说服务。和”海底捞“相比，”小龙坎“的服务可以忽略不计。虽然小龙坎的小姐姐漂亮很多，但是比不过海底捞服务的专业负责，随叫随到。

先看看等位时候的待遇。“海底捞”的小哥哥小姐姐据说都是国内训练好外派的。服务态度超温柔周到亲切。先送上一杯柠檬水，抱歉要您等，先吃吃零食，下下棋吧。

不过，去了几次，这个爆米花机一直没修好？

落座后，小哥哥很贴心地，帮忙把外套放在椅子下面的抽屉里，避免沾上火锅味道。小姐姐送来套手机用的塑料袋，扎头发用的头绳，还有擦手用的湿纸巾。

有朋友不能吃辣，没点红锅。它家的番茄锅太好吃了，菌菇白汤一般般。

后来试过酸菜锅，也很好吃

小姐姐帮你穿上围裙

调料和零食水果BAR。不锈钢大桶里的是冰粉噻！炎炎夏日，吃一碗那是相当爽。

上面还列有各种口味调料碟的配方

调了一个干碟，一个油碟

点菜都是ipad，可以直接看图点，随时加菜。可惜没有酸梅汤，冬瓜茶一般般。上齐了，开涮.

海鲜拼盘还不错

牛羊肉一份就差不多这些

鸭血，毛肚，鱼豆腐

菌菇和蔬菜

食物很新鲜，质量不错

肥牛

千层毛肚

吃饭过程中还穿插表演和节目

川剧变脸

拉面表演

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接下来是 “小龙坎”装修比“海底捞”更有特色。

纸质菜单

特制的红油

但是收费的调料碟就只有这些东西。中午并不忙，负责我们桌的小姐姐却全程失踪，我们只好找邻桌的小姐姐讨围裙，催锅子，等了半天，锅子才上来。

老木桌的抽屉有乾坤。放的是餐巾纸。

酸梅汤没有大扎的，只能单瓶order。

番茄锅，麻辣锅和菌菇高汤锅

鸭血，猪脑，鱼丸，腰片。但是，网站上贴的兔兔腰，野猪肉，鲜鹅肠都没有！

毛肚片

特色的玫瑰丸子

墨鱼仔

麻辣锅吃了很过瘾

[u]结论：[/u]

在食材选择，味道，价格，都差不太多的情况下，服务态度成为吸引回头客的关键因素。另外，小料费所包括的丰富调料选择，水果，小吃和冰粉等，也显示出“海底捞”待客的诚意。

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[u]HaiDiLao Hot Pot 海底捞火锅[/u]

地址： 5890 No 3 Rd Room 200, Richmond, BC V6X 3P6

营业时间:

Wednesday

11a.m.–12a.m.

Thursday

11a.m.–12a.m.

Friday

11a.m.–12a.m.

Saturday

11a.m.–12a.m.

Sunday

11a.m.–12a.m.

Monday

11a.m.–12a.m.

Tuesday

11a.m.–12a.m.

[u]人均消费：$50+[/u]

“海底捞” 评价:

用餐环境 ****

服务态度       *****

食物创意 ***

食材新鲜           ****

食物味道           ****

[u]推荐度[/u]：     ****

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[u]小龙坎老火锅Richmond Xiaolongkan Hotpot[/u]

地址： 8320 Alexandra Rd, Richmond, BC V6X 1C4

营业时间：

Wednesday

11:30a.m.–10:30p.m.

Thursday

11:30a.m.–10:30p.m.

Friday

11:30a.m.–11p.m.

Saturday

11:30a.m.–11p.m.

Sunday

11:30a.m.–11p.m.

Monday

11:30a.m.–10:30p.m.

Tuesday

11:30a.m.–10:30p.m.

人均消费：$50+

“小龙坎” 评价:

用餐环境 ****

服务态度    ***

食物创意    ***

食材新鲜           ****

食物味道           ****

[u]推荐度[/u]：***

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