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楼主 / 雨后
- 时间: 2019-5-20 14:52主料：羊肉250克、红酒100ml
配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。做法：1、羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；2、羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；3、炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；4、淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；5、加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。 -
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第 2 楼 / LovingHome
- 时间: 2019-5-20 14:54
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第 3 楼 / 雨后
- 时间: 2019-5-20 15:03
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- 时间: 2019-5-20 15:10
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- 时间: 2019-5-20 15:15
学学这道红酒焖羊肉 转
