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Maplecreek 写道: |
这两天忙得不亦乐乎,好不容易找到几小时在家的时间, 做一些应景的脑洞大开的家常菜(不喜勿入) 盐焗鸡粉腌渍入味的鹧鸪-用 parchment paper 做成一个袋子,包裹着腌制好的鹧鸪,进Airgo ,定manual 档, 420 F, 炸27 分钟。 第二十分钟的时候我用了蜂蜜水和去年自制的腊八醋兑水刷了表皮。 汤就更加简单了。。 鹧鸪去头去屁股,飞水入锅烧开,滚几滚后入新会老陈皮一块,姜几块,盐一小撮, 炖20 分钟,入 鲍鱼,沙虫,料酒(不喜欢的可以免掉)继续中火煲40 分钟。 汤头异常非常的鲜美。 BC海域的生蚝,烤烤就成了,没有技术含量。 末了来一杯伦敦东方口味杜松子酒, 祝大家新年快乐🎈🎉,2019 健康快乐,常保好食欲! |