加西的厨子们 :))

楼主 / windtalker

加西的博客日渐红火，看得我眼花缭乱。大厨们争先恐后拿出自己的绝活儿，或清淡或油腻，或海鲜大烩或青菜萝卜，或宫廷玉膳或民间小碟，酸甜苦辣咸五味俱全。每天酒足饭饱之后，耳聪目明，口齿生香，进补之功效自不必说，却也落下好吃懒做的恶习。本来生性疏懒，四体不勤，这下更有了借口：守着美食街，哪有自个儿下厨受累的道理？索性关门打烊，挨门挨户蹭吃蹭喝。

以下是我常来常往的铺子：

小小影棚：厨子风小小系出名门，店面装修讲究，除宁波本帮菜外，还擅长各种即兴制作的菜式，花样不断翻新，几乎信手拈来。吃完意犹未尽，让人牵肠挂肚。逢年过节，主人不忘奉送贺卡，说些祝福的话。常有食客慕名远道而来，是以声名大振。

西安照相：厨子 Xianese, 技艺老道，独特西安风味，看似寻常的羊肉泡馍，配料却与众不同，吃得你百转千迴。不少食客苦心钻研西安菜谱，终不得要领。但该厨子属性情中人，经常在你饥肠辘辘之时闭门谢客，不知所踪。建议提早预订。

森林小屋：厨子Edwin，谦谦君子，美食协会主席，早年就考下特级厨子证书。其菜式打破地域特征，色香味俱全，火候恰到好处。并注重饮食请调，其浪漫情侣餐打造无限柔情蜜意，颇具特色。除美味佳肴外，该君还致力于美食文化的推广和研究。编写菜谱，著书立说，兢兢业业，一丝不苟。是白领阶层的好去处。

温暖之城：厨子温城，艺术家出身，温文尔雅，业余打理，却做得有声有色。主理家常菜，肉食面点，一应俱全，又经济实惠。任何时候光顾，主人都笑脸相迎，宾至如归，温馨得一塌糊涂，所以总是顾客盈门。迎来送往，好不热闹。全天营业，一周七天，从不马虎。顾客留言簿上，满是溢美之词。是各位食客饿肚子的时候之首选，绝不让你失望。

冰语：厨子语冰，笃信酒香不怕巷子深，门面远离市井锦绣。菜样独树一帜，不求面面俱到，删繁就简，用心经营“冰”系菜。食冰系各菜，不宜狼吞虎咽，要一人细嚼慢品。成菜入口微苦，但回味悠长，一旦食之，欲罢不能，故食者多是回头客。

依蓝坊：厨娘绿袖子。最擅长各式巧手小菜，看似粤式早茶，又胜在别出心裁，花样层出不穷。由于味道奇佳，又兼有外卖，生意甚是兴隆。客人一旦入座，大多流连忘返，小店经常门庭若市也就不足为奇了。觅食攻略：避开客流高峰，选择周一至周四12点以前。

风之侧面: 厨子萧十一，做菜的手段已到了炉火纯青的地步。疑此人早年曾为御厨，文革后被下放，插队到加西公社。大约这个“萧”字与俺有点儿渊源，所以食肆甫一开张，俺就杀了进去，先尝为快。食品造型，用料，味道均属上乘，口感十足，让俺大喜过望。可称菜中极品。

麦田守望：厨娘麦子，厨艺精湛，平凡之处见真功。决不以名贵用料哗众取宠。但其夜宵之精美前无古人。同样的三鲜锅贴儿，小龙蒸包儿经她炮制便如同珍馐玉馔，令人垂涎三尺。极力推荐各路食家前往一试。

逸言堂：厨子逸立，常以老汉自诩，但据知情人举报，尚未及不惑，有诈和之嫌。由于短时间内推出太多品种，不及一一品尝。印象中大抵是药膳，有解毒败火，清脾润肺之功效。心情郁闷之时，到此享用一番，定会让你神清气爽，烦恼全无。

语影小集：名厨叶子经营的家乡小馆，粗粮细做，化腐朽为神奇；信奉民以食为天，所有膳食炒菜，均以小灶密制。吃起来感觉细腻而微妙，丝丝入扣，特色菜“温情三味芙蓉面”令人百吃不厌。

墨友居：掌勺大厨墨子。主营什锦火锅，锅底儿自选，备有海鲜，酸菜，麻辣等各味。主人博学多才，食客若有类似“茴香豆有几种做法？”之类的难题，尽管发问，难倒墨厨者可获终身成就奖。厅堂陈设随意，来客自便，不加约束，还可自带酒水。婚宴和生日Party的首选。

如是我闻：厨子茗禅，学富五车，于江南菜系及茶道的研究无人企及。铺面掩映在青山绿水中，且有丝竹之声环绕，尚未入席，已夺三分人气。茗菜注重品味与格调以及膳食文化，所以往来多儒雅之士。衣衫不整者止步。

飞鸟集：该店面以主人字号命名，儿童套餐系列极其诱人，颇受小朋友们欢迎。

（以上文字系俺的美食心得，若有不敬，请多担待。尚有诸多店铺，拜访次数有限，不敢妄加品评，拟以后逐个登门。

懒，并快乐着！