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怎樣品紅酒
怎樣品紅酒
樓主 / loya
時間: 2018-12-21 01:54
品紅酒
有觀、聞、品三個步驟。
1。觀色:把酒倒入無色
葡萄酒杯
中,舉齊眼的高度觀察酒的顏色:好的紅葡萄酒呈寶石紅色(即紅寶石的顏色)。優質紅葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正,亮度很差。
2。聞香:這是判定酒質
優劣
最明顯可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒
香氣
較淡,表現為
酒香
和陳釀香而沒有任何不愉快的
氣味
。特別指出的是劣質
葡萄酒
聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”,或是刺鼻的怪味。
3。品味:將酒杯舉起,杯口放在嘴唇之間,並壓住下唇,頭部稍向後仰,把酒吸入口中,輕輕攪動舌頭,
使酒
均勻地分布在舌頭表面,然後將葡萄酒控制在
口腔
前部,稍後咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。
入口
圓潤,在口腔中感覺良好,酒味和澀味和諧平衡,咽下後留在口腔中的
醇香
和微澀的感覺較長。
口感
極其舒適,尤其是酒中糖的那種甘醇、芳
美的
感覺,在其它酒中無法領略的。有純正的
橡木
香味
和
利口酒
的獨特香氣,細膩典雅、醇和圓潤。
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花籃
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第 2 樓 / lcheung123
時間: 2018-12-21 02:02
開班嗎?我想上一個。
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花籃
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