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南瓜这样做也好吃转

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楼主 / 雨后

第一楼留给加西吧

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第 2 楼 / 雨后

这个菜的名字叫焗南瓜

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第 3 楼 / 雨后

准备食材：

南瓜180克，蛋黄34克

准备调料：

糖3克，盐8克，干淀粉适量，食用油适量

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第 4 楼 / 雨后

做法：

1.处理南瓜：

南瓜洗净去皮，去掉中间的瓜瓤，切成2cm左右厚度。

要选择老南瓜，新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜~

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第 5 楼 / 雨后

2.切条：

把南瓜切成6cm长的长方形。

南瓜条不用切的太细，不然炸的时候很容易变软，不成形

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第 6 楼 / 雨后

3.腌制：

切好的南瓜条撒上盐，腌制20分钟，让南瓜出水。

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第 7 楼 / 雨后

4.处理蛋黄：

咸蛋黄用小勺压碎。

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第 8 楼 / 雨后

5.裹面粉：

腌好的南瓜段出水后，将水份沥干，给每个南瓜条裹上淀粉。

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第 9 楼 / 雨后

6.炸南瓜条：

锅中放入适量的食用油，油烧至五成熟，用筷子将南瓜条一根根放入，开小火炸8分钟至南瓜条变成浅黄色且变硬后捞出。

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第 10 楼 / 雨后

7.炒蛋黄：

换一个锅倒入少许的食用油，倒入压碎的咸蛋黄，小火慢炒至锅中起白色的泡沫。

炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

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