冬日养生滋补必吃麻油鸡

楼主 / maohu

@雯婷茜子：

推荐一道入冬的滋补汤方：麻油鸡，对于它的好处，可是如数家珍，如果冬天手脚冰凉，怎么也捂不暖或者身体瘦弱，痛经严重，可以试试炖补这道麻油鸡，同时也是产妇坐月子之后的滋补汤方。

麻油鸡在台湾也很受欢迎，小S曾经在《康熙来了》中赞不绝口，连坐月子第三周营养师也有要求用这道汤方补养气血，恢复元气。

要做出正宗台湾麻油鸡必须掌握两个精髓，一是【爆老姜】，老姜原本就有去风散寒发汗，促进身体的血液循环的作用，一定要将老姜爆至褐色，让黑麻油萃取出老姜中所有的精华物质。

二是【黑麻油】马虎不得。一般超市常见的有黑麻混合油，往往和其他油类参杂在一起，纯度不高，香味不足。另一种芝麻香油，最好是凉拌时用来提香，如果炒菜用会出现上火，如牙龈肿痛、口腔溃疡等。最好的黑麻油是纯黑芝麻低温压榨而成的，色泽油亮暗沉，味道香醇浓厚。

一到冬季或者姨妈报道的时候，我都会炖一锅暖暖的香气扑鼻的香菇麻油鸡，再炒一盘红色蔬菜补铁温补。

以前冬天全身发冷，即使抱着热水袋也冰冰凉，脸色也不够红润，自从坐月子开始学会麻油鸡，之后每年冬天都会炖补几次，身体从内而外的暖起来，气血通畅了，脸色也变得红润光滑，发质亮泽，皮肤一扫晦暗无光。推荐给爱美的你，冬季滋养起来。@鲜城