苜蓿,俗稱“三葉草,可作為食物,將其在熱水中焯過,涼拌即可,味道極佳。野苜蓿有寬中下氣,健脾補虛,利尿的功效。還可以 治胸腹脹滿,消化不良,浮腫。
Clover, Cloverdale 的Clover
白花三葉草因其植株低矮,適應性強,可作為城市綠化建植草坪的優良植物.
白花三葉建植草坪的優點是:
(1)不需修建 ,管 理強度小。白花三葉的莖為匍匐莖,植株低矮,高度一般在10~20cm之間。因此,建植的草 坪 可不進行修剪。
(2)澆水次數少,管理較粗放。白花三葉草根系發達,能利用土壤深層的 水分,對土壤幹濕度要求不太嚴。因此,可以減少澆水次數,粗放型管理。
(3)自 然更新 、草坪經久不衰。白花三葉草不需修剪,因此植株可以開花結實。種子落地自生,可以實現 自然更新,使草坪經久不衰。
(4)侵占性強,觀賞性較好。白花三葉的匍匐莖向四周蔓延, 其莖節處著地生根,當母株死亡或莖被切斷,匍匐莖可形成新的獨立株叢。因此具有很強的侵占性。三葉草為闊葉植物,葉片水平伸展,能有效地覆蓋地面,抑制雜草滋生。因此,白花三 葉草坪一旦成坪,雜草不易侵入,可使草坪整齊美觀。
苜蓿芽(alfalfa sprouts),在garder work 有種子賣。
苜宿芽、熱量低、營養極高、而且爽脆可口,可以也可以沾醬油吃,或做三明治。同時有一種特性---久煮不爛,美國人食用苜蓿芽比我們國人吃綠豆芽要普遍。
生菜餐廳(salad bar)是一定少不了苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麥1.5倍的蛋白質、礦物質(鈣、鉀、鐵等),而其鹼性度比菠菜更高,菠菜只有15.6%可是苜蓿芽卻高達61.5%。由於苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸,所以對於關節炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。