 玫瑰乌龙 写道: |
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实话说，显喝现磨豆子，一次两次还行，都这样，坚持不下去。。个人感觉。
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和一般过滤机相比，也不算太麻烦，每天小弄一下，也有点意思。有成千上万的大机器，其实也麻烦，家里又不用做太大量。我推荐的这套并不费事。
别告诉我你冲速溶的。
| Y2play 写道: |
这个机器是个家用的好机器，但还要加上一个好的碾磨机，新鲜烤的咖啡豆才能喝上好的espresso。超市买的咖啡豆都不新鲜了。
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谢谢！有研磨机一起卖的，非常不错的，就是价格有点贵，可是我觉得值得。
| Calm 写道: |
关键在研磨机，家用的就要 Burr Grinder, 实际是平面研磨机，虽不及商用的锥型研磨机Conic Burr 研磨得那么均匀，也差不多能达到法国咖啡细度。现在多数家用咖啡粉碎机是高速叶片打碎机，远达不到那个细度。家用研磨机只需要$50~$100。
要磨到最细一档。
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有包咖啡粉，不够细，是否可用这个研磨机的最细一档再磨一次？谢谢。
| xuelei 写道: |
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有包咖啡粉，不够细，是否可用这个研磨机的最细一档再磨一次？谢谢。
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其实要发挥出咖啡最佳味道，更在于需要高温萃取（就是用气压式的喷壶，不要用过滤滴漏），还是咖啡要新鲜，久放的就不好。 至于磨细，我看不必，要从咖啡豆磨，当场磨当场做，香。磨好的，总差一些，味道走掉不少。
| Calm 写道: |
其实要发挥出咖啡最佳味道，更在于需要高温萃取（就是用气压式的喷壶，不要用过滤滴漏），还是咖啡要新鲜，久放的就不好。 至于磨细，我看不必，要从咖啡豆磨，当场磨当场做，香。磨好的，总差一些，味道走掉不少。
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明白了，
按您的建议购了机和壶，只是喝咖啡后偶有不适，略一迟疑，就尘封了2年，
昨日终于拆封，用壶整了杯摩卡，自饮尚可，
不过，还真没啥香气香味，
下回用豆试试，
再来讨教
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第 41 楼 / Calm
