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战战兢兢地在吃喝版发个懒汉菜鸟菜：红烧鲷鱼下巴

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第 11 楼 / SalmonViC

小刚钢 _BBCODE_WROTE:

我不爱吃鱼。我觉得腥气

我以前吃鱼也不多，最近决定拓宽食谱。 :lol:

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第 12 楼 / 泉友

我也喜欢吃鱼肚那里，可能是容易进味吧

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第 13 楼 / 龙猫

SalmonViC _BBCODE_WROTE:

最近忽然发现，原来除了里脊之外，鱼身上最好吃、而且最容易烹饪的部位，原来是鱼下巴！

我买的是台湾出产的冷冻鲷鱼下巴。
回到家里，解冻之后，稍微冲洗即可。鱼下巴的大小适合整块下锅。

是的，偶最喜欢吃鱼的这个部位。

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第 14 楼 / 晃悠晃悠

哪儿买的？价格如何？

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第 15 楼 / SalmonViC

晃悠晃悠 _BBCODE_WROTE:

哪儿买的？价格如何？

我是在大统华买的，估计其他华人超市也有。
在冷冻壁橱里面，要仔细找找，不太起眼。
一包1kg，打折的时候5.99一包，原价可能是8.99？人少可以做2次，4口人以上可以一次做完。

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第 16 楼 / 小刚钢

要是你有电饼铛可以多煎一下然后红烧

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第 17 楼 / SalmonViC

龙猫 _BBCODE_WROTE:

是的，偶最喜欢吃鱼的这个部位。

我在网上做了下功课，台湾那边更常用 “烤”的方法来做鲷鱼下巴，烤得外面香酥内里膏嫩，估计味道也很好。我容易上火，还是继续走红烧路线吧。

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第 18 楼 / 龙猫

SalmonViC _BBCODE_WROTE:

我在网上做了下功课，台湾那边更常用 “烤”的方法来做鲷鱼下巴，烤得外面香酥内里膏嫩，估计味道也很好。我容易上火，还是继续走红烧路线吧。

在温哥华比较常见的是烤三文鱼下巴，估计比您这个鱼便宜点。

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第 19 楼 / SalmonViC

小刚钢 _BBCODE_WROTE:

要是你有电饼铛可以多煎一下然后红烧

很有道理。我刚发的上一帖里，正说烤或者煎的方法也不错。

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第 20 楼 / SalmonViC

泉友 _BBCODE_WROTE:

我也喜欢吃鱼肚那里，可能是容易进味吧

鱼肚皮是经典好吃部位，小时候爸妈都把这一块夹给我。
就像吃鸡的鸡腿一样，都是只让我吃的 “特供”

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