“一生必吃一次”的温哥华“黑店”

楼主 / 米笑

来访的朋友说，温哥华有个“一生必吃一次”的饭店，所以来温哥华“必须”到此一游，这就是大名鼎鼎的“黑店”（Dark Table）（www.darktable.ca）。身在温哥华居然不知道还有这么一处“世界名胜”，自然要探访一下。

这家黑店只在晚上营业，当然，啥叫黑店呢。预订周六晚上，居然没有位置。原来，黑店这个噱头搞的挺火。饭店价格偏贵，一个人三道菜39加币。如果上groupon，两个人三道菜54加币（周六不能使用Groupon），集体预订还有优惠。

大概估摸着饭店的位置在路边停好车，就看到一大帮盛装男女有说有笑地走来。原来旁边其貌不扬的地方就是黑店。温哥华气温大概5度左右，这些女孩穿着裙子，真是美丽冻人。有点搞不懂，黑店里什么都看不见，穿这么漂亮给谁看呢？

先是在门外走廊点菜。前菜和甜点是“Surprise”,不用费心，给什么吃什么。主菜点了小牛排和大虾。然后等服务员带路。一会儿，一位酷酷地戴着墨镜的服务生来带路，他叫Dastin，这个名字得记住了，有事找他，找别人不好使。

一个人的双手扶在他的肩膀上，后面的人依次扶住双肩，然后他开门领着进入饭店，过了一道疑是棉布的帘子，就到了传说中的黑店。从小时候蒙眼睛捉迷藏开始经历过很多“黑”，但多多少少都有点光亮。这里才是真黑，绝对黑！真的是“伸手不见五指”，甚至身体好像消失了，走路飘飘乎乎的，有点灵魂出窍的感觉。

第一站是卫生间，当然目的是每个角落都逛逛。拐过几个弯，过了一道门帘，到了卫生间的等待区。卫生间里的设备没什么奇怪，只有一盏灯，相当昏暗，而且不断地忽闪着，好像让你快点，要灭灯了哟！

出了卫生间，搭上服务生的肩膀就走。走到半路发现不是Dastin，原路返回。等Dastin来，搭上肩膀再走。拐来拐去，终于停下，他拉着每个人的手碰到凳子，一一安排坐下，才把各位留在黑暗中。

摸到桌子上的刀叉和餐巾纸，摸摸桌子的边界，确定了个人的领土，仔细地听一听周围的环境。

饭店一定很大。因为四面八方都有说笑声。这时，有人高喊：大家注意，现在一起唱生日歌，3,2,1 “Happy Birthday to You---”。整个饭店的人一起合唱，也许人家并没有邀请，可是谁管呢？因为黑，大家不分彼此，成了串通一气的“黑社会”。

突然，好像有人和邻桌的人说：“饮料来了”，听了几遍，才知道是Dastin和我们说话。黑暗中的声音很奇怪，没有距离感，也没有方向感。原来离开眼睛，耳朵的功能就下降了一大截。

刚开始喝饮料要小心，因为不知道杯子边在哪儿，容易碰到鼻子。

过了一会，觉得黑暗中能看到一些白影。试着摇叉子，似乎能看到叉子摇动。闭上眼睛，却看到同样的白影和摇动。估计白影只是大脑中的想象而已。

有人说，当你睁开眼睛，看到的是世界，当你闭上眼睛，看到的是内心。在这样的黑暗中，算得上四大皆空，挺适合思考一下人生的意义，就此顿悟禅意看破红尘也未可知。

还没想到世界和平，菜来了！

这家饭店不使用常见的平盘子，而是介于盘子和碗之间。几道菜的味道相当不错。根据评论，有人说菜烧的一般般，有的人说菜绝对美味。其实两种说法都有道理。

所谓的美食应该是色香味俱全，色是打头炮的。一个色彩诱人的食物让人口中生津食欲大开，还没吃已经馋的流哈喇子。在口水的伴随下，食物会充分刺激味蕾，给食物加分。可是在黑暗中，看不到食物长的什么德行，没有正常的食欲反应，对食物的感觉大打折扣，应该不算意外。另一方面，因为黑暗，什么都看不见，人体所有感官功能全部集中在食物上，有机会细细地品尝每一种味道，充分地享受食物的美妙，所以给食物加分，觉得特别好吃。

黑暗提高或者降低对食物的评价，应该是因人而异。不过，去这个饭店的重点并不是美食，而是一个独特的体验。

吃好喝好，扶着Dastin的双肩走进一个黑暗的房间，帘子后面有一个人在昏暗的灯光下收钱，整的像搞地下交易似的。交完钱，再等Dastin来带路，现在你应该知道记住你的服务生的名字有多重要吧。

终于回到大街重新看到人间。

“白天不懂夜的黑”，果然有道理！