吃西餐的礼仪 | 西餐美食

吃西餐的礼仪

楼主 / ivy001

牛排属于大餐,适合招待心仪的对方,结婚纪念,尊贵宾客,而且同桌用餐的人不宜太多,否则就破坏了气氛.如果超过六位朋友一起用餐,还是推荐火锅,那边的环境更适合谈笑风生.

在衣着方面,商务楼不适合的衣着同样不适合西餐厅,男士不宜穿牛仔衣/短裤,女士不宜穿吊带衫,T-Shirt,牛仔裤和运动鞋没有太大限制.

主客最好同时结伴前往.主人在到餐厅前可以在前方带路,到餐厅后,在知客的带领下,应该让女士或者客人先行;待知客带领大家到预订的餐桌旁,服务生会拉开座位,主人可以邀请对方入座,而且要从座位的左侧入座,除非左侧靠墙.男士或者主人应该坐在靠过道,让女士或者客人靠墙,让对方有安全感.

如果主客不能同时到达餐厅,切忌主人比客人迟到;即使是女士请客,男士也不应该迟到.如果因为停车而造成时间先后,可以让对方在停车场出口或者电梯口稍等.

入座时，从左边入座

坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，以眼正视前方，别只顾垂头逃避对方的视线。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子边缘上。椅子瑟桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的机会。

等对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对折成长方形或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。

嘴角或手指上沾上污渍,可用餐巾的角落轻印几下,但不要大力擦拭.如中途要离席,可将餐巾对折两下,整齐地放在椅上,紧记弄污了的一方应折向内,别让人看到到你"战绩斑斑"的餐巾.

一定要让女士或者客人先点菜,关于酒水饮料,红酒配红肉(牛排),白酒配白肉(海鲜).

第一道菜是餐前小面包

虽然面包很小,但是一定要一小块一小块撕下来塞进嘴里.西餐很重要的一点,进嘴巴的东西,一定要一口吃完,不能咬一半拿出来,等下接着咬.

这和我们平常早餐的方式变化很大,很多人不注意.

可能左手拿着这块面包,右手拿着撕下的小块,手的支撑点在哪里呢,不可能悬在空中啦.

不管男士还是女士,都不能以手肘为支撑;正确的做法是手腕靠在桌子边缘.

餐前沙拉

如果有多把餐具,则依次由外向内使用.

沙拉用一把叉子就可以搞定了,避免使用勺子和刀,那些都是为后面的菜准备的.

用完一道菜,服务生会连盘子一并收走餐具,如果使用了不适合的餐具,刀叉上残留的食物汤汁会沾染桌布,这是很不好的.

盘子里的东西要尽量吃完,这是礼貌,也是道德,一粒一黍当知来之不易;如果是点缀,服务生会告知,如果实在不喜欢,就不要动嘴,咬过的东西.

吃完将餐具交到右手,斜向下放在盘子里,摆成四点钟方向;如果沙拉的盘子在造型上有些特别,餐具右下放在盘子里总归是对的.

汤

现在可以用勺子了.

汤要用勺子慢慢舀起来送到嘴巴里,舀的适合不要装太多,那样看起来没有礼貌,也为了避免中途汤汁滴落.

吃西餐,头部始终要抬起向前看,不能低头喝汤,也不能把任何盘子托到嘴边来食用.

因为汤多半是用盘子装盛,最后的适合可能不方便用勺子,可以用左手轻微抬起盘子内侧,勺子由内向外舀汤,这和中国人传统的由外向内不一样的,也要注意.

不能因为汤的味道好而咂嘴或者呼噜呼噜响,如果烫可以稍待片刻切忌吹气;记得西餐始终要保持安静.

昨天我邻座的男士喝汤发出很大的声音,我毫不客气地向他指出来了,嘿嘿,他对面的女士也觉得很尴尬.

主菜终于上来了.

之前的面包,沙拉和汤可能已经让你产生饱腹的感觉,有些餐厅会提供开胃的酸梅汤一小杯.

看到期待已久的主菜终于登场,也不要兴奋,上文已经强调过多次西餐厅不适合大声喧哗的.

切忌用刀和叉相互笔划磨擦,那只是动画片才会出现的画面.

如果点的牛排带大块的骨头,可以要求服务生帮忙剔除,特别是女士在这方面没有技巧,让刀叉和盘子亲密接触发出声音是很没有礼貌的.

每切下一块肉都要吃掉,不要一次把肉都切开,牛排冷了就没有鲜味了.

如果觉得味道不合口味,可以加其他调料;记得把叉子向下架在盘子边缘,而不是随意放在盘子边上.

如果中途需要离席,刀叉要八字形放在盘子内,纸斤也要折好放在座位上.

说话的时候不要用刀叉挥来挥去,对方会感觉到危险,因为切牛排的刀很锋利的.嘴巴里有肉,叉子上有肉,或者正在切肉的时候最好不要交谈,龇牙咧嘴的样子很难看的.还有,嚼肉的时候要闭紧嘴唇.

牛排要尽快享用,实在吃不下可以放下刀叉,喝口水向后靠坐,歇息一下,记得不要把PP坐到超过椅子的一半面积喔.

主菜后面有甜点和饮料

如果甜点上有不可食用的缀饰,服务生会明确告诉你,否则还是全部吃完.

最后的咖啡或者茶,才可以用左手托着底座送到嘴边,用右手端起杯子慢慢喝.

好了,把纸斤折起放在桌上,示意服务生过来结帐.