教你做麻辣鮮香的手撕雞ZT

樓主 / maohu

@哈尼22博客

　　食材：

　　雞腿2只，美人椒4個，小蔥1根，紅辣椒十幾粒，大蔥半個，姜1小塊，花椒，麻椒十幾粒，蒜4瓣。

　　調料：

　　醬油2勺，鹽少許，雞精少許，料酒適量，白砂糖少許

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第 2 樓 / maohu

　　分解圖：

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第 4 樓 / maohu

　　1：備好主材料雞腿。

　　2：備好配料。

　　3：配料切好。

　　4：鍋中加水倒入雞腿，姜，大蔥，料酒，煮個20分鍾。

　　5：撈出沖涼。

　　6：再用手撕成雞絲。

　　7:鍋中倒入花椒，麻椒，幹辣椒，蒜翻炒出香味。

　　8：倒入雞絲。

　　9：繼續翻炒。

　　10：直到雞絲變得有些焦脆為止。

　　11：加入2勺的醬油繼續翻炒。

　　12：加入美人椒。

　　13:翻炒均勻，再加入鹽少許，雞精少許，白砂糖少許調味。

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