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樓主 / 無極
- 時間: 2013-7-14 15:55雞中有蜆,蜆中有雞!
材料:雞翼1.5磅,蜆1.5磅
雞醃料:鹽1茶匙,糖1湯匙,生抽半湯匙,胡椒粉少許,雞精半茶匙,料酒1湯匙,生粉2茶匙,麻油少許
注:蜆中含海水,鹽要略減!如用全雞,炾匄牔时多5分鍾!
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大蜆洗淨瀝乾2個小時
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雞翼剁塊醃2個小時
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用姜蒜將雞爆至金黃,倒入剛浸過的開水,轉慢火炆15分鍾
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倒入大蜆大火燒朱`_口,勾芡出鍋
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大蜆炆鸡
