象拔蚌一条三吃 | 吃吃喝喝

这下可好了,我知道怎么做了. 一直都想买回来做,就是不知道如何挑选和处理.前几天在唐人街看到有碎拔卖,但好象都不动了.那肚子里的东西要扔掉一些吗? 还是整个保留? 想起N年前象拔蚌有过$7.99LB.真便宜啊.

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narcissus 写道:

ta把各地酱油史当作ID年龄的考证基准。 :lol:

哦。。。偶八十了。。。

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厉害厉害

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拉拉猫写道:

我没说过上海人分生抽老抽啊。。。上海人大部分到现在还是叫酱油不叫生抽老抽的。。。我说的是上海人把酱油分成红酱油和白酱油两种,红酱油就类似于老抽,颜色深,多用于着色,白酱油不是真的白色,就是相对红酱油来说颜色比较淡的,相当于生抽,一般做菜多用白酱油调味。。。

上海人还有鲜酱油一说

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不住在这写道:

上海人还有鲜酱油一说

那是近年来才有的东东。。。偶小时后妈妈差偶去酱园拷酱油,就只有两种,红酱油和白酱油。。。那是好几十年前的故事了。。。

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拉拉猫写道:

那是近年来才有的东东。。。偶小时后妈妈差偶去酱园拷酱油,就只有两种,红酱油和白酱油。。。那是好几十年前的故事了。。。

猫姐老上海啊

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不住在这写道:

猫姐老上海啊

嗯,老特牙刺了。。。

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无极真能干，做你的家人太幸福了。

请问哪里可以买到你说的碎拔？谢谢。

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Belugar 写道:

这下可好了,我知道怎么做了. 一直都想买回来做,就是不知道如何挑选和处理.前几天在唐人街看到有碎拔卖,但好象都不动了.那肚子里的东西要扔掉一些吗? 还是整个保留? 想起N年前象拔蚌有过$7.99LB.真便宜啊.

我是整个切丁用的!
聽老华侨说以前0.99/lb都没人吃的!
象拔蚌乾就是用肥大的胸肉生晒的,煲汤放半块已鲜到不行了!

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阿斯顿飞写道:

无极真能干,做你的家人太幸福了。

请问哪里可以买到你说的碎拔?谢谢。

在5楼有连接!

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