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- 时间: 2012-8-21 18:13来源:世界日报
新学年即将到来,健康的早餐对於学童甚为重要。虽然大部分家长都知道甚麽才是健康的早餐,但如何让孩子爱吃健康早餐才是问题所在。
超心脏及中风基金会最新一项调查发现,过半数(51%)的家长表示,早上赶时间是原因之一,41% 受访者则表示孩子早晨不觉肚饿,而 21% 家长则表示挑食是孩子拒绝进食健康早餐的原因。
其实问题的关键在於早餐总未能得到应有的重视,而要改变孩子对健康食物的态度也极不容易。
心脏及中风基金会注册营养师 Carol Dombrow表示:「我们都知道健康早餐有助孩子在课堂时保持专注,提升学习能力。在为孩子提供发挥最佳表现的能量方面,早餐正有举足轻重作用。」纤维、铁质和蛋白质是组成全面健康早餐的三大营养要素。
Dombrow表示:「其实要预备营养早餐,与随便进食较不健康的早餐同样快速简易。窍门在於要对食物加点创意,了解孩子的喜好,并以他们的口味为出发点。」
根据调查显示,最受欢迎的早餐是谷麦片。但Dombrow指出:「并不是所有早餐谷麦片都同样有着均衡的营养,必须仔细研读包装盒後的营养成分表,了解其中的成分以做出健康选择。」
自己动手准备
心脏及中风基金会介绍快速进食早餐的简单方法:冰箱冷冻室中可常备一些全麦低脂的松饼或面包。周末和孩子一起动手烘焙糕饼,让一周的早餐都变得简单顺利,晚餐後在清洁时,多花几分钟切些新鲜水果或准备几个水煮蛋。隔天早上只需多加一片吐司面包,就是一顿轻而易举的早餐。提前备好水果、全麦 / 低盐饼乾和芝士,即便匆忙出门,也能在路上享用健康早餐。
孩子更乐於接受他们动手准备的健康早餐:让孩子参与制定餐单,从健康的食物中拣选并制定一周的早餐,早餐应包括至少三种食物类别,让孩子去选择每天不同的食物类别等等。
详情可浏览www.heartandstroke.ca/healthykids。 -
食物加点创意 让孩子爱上健康早餐
