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樓主 / 茲哇大師
- 時間: 2012-5-08 13:02喜歡吃辣，過去從來是老幹媽。但據講制作過程比較恐怖。於是想自己動手。最近跟專家學著做辣椒油，果然很爽，跟喜歡吃辣的同學們交流。
1 選擇辣椒面，這一步很重要，市場上辣椒面的種類很多，有的不辣，有的做出來不紅。產地有中國，美國，韓國的。專家推薦的：自然味道，中碎，中國糧油賣，5.99一包。
2 把油燒熱，這一步也很重要。油燒得太熱會把辣椒燙煳。辣椒油會有苦味。比較適當的是，把火適當開小，保持有小開
3 油中加料，先放花椒，入味後加蔥姜末
4 把辣椒面放在一個容器中，上面撒上芝麻，海米碎末，還有少量的鹽
5 把燒好的油慢慢澆到辣椒面上，稍微有一點茲拉茲拉聲響，一定要同時不停地攪拌。
這辣椒油，看著紅，聞著香，吃著辣！
喜歡辣的同學，還不送幾個花籃過來，容易嗎，碼這麼多字！ -
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- 時間: 2012-5-08 13:12
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- 時間: 2012-5-08 13:14
茲哇大師 寫道:喜歡吃辣，過去從來是老幹媽。但據講制作過程比較恐怖。於是想自己動手。最近跟專家學著做辣椒油，果然很爽，跟喜歡吃辣的同學們交流。
1 選擇辣椒面，這一步很重要，市場上辣椒面的種類很多，有的不辣，有的做出來不紅。產地有中國，美國，韓國的。專家推薦的：自然味道，中碎，中國糧油賣，5.99一包。
2 把油燒熱，這一步也很重要。油燒得太熱會把辣椒燙煳。辣椒油會有苦味。比較適當的是，把火適當開小，保持有小開
3 油中加料，先放花椒，入味後加蔥姜末
4 把辣椒面放在一個容器中，上面撒上芝麻，海米碎末，還有少量的鹽
5 把燒好的油慢慢澆到辣椒面上，稍微有一點茲拉茲拉聲響，一定要同時不停地攪拌。
這辣椒油，看著紅，聞著香，吃著辣！
喜歡辣的同學，還不送幾個花籃過來，容易嗎，碼這麼多字！
假如放幾粒八角大料什麼的， 會更香。。。 -
- 時間: 2012-5-08 14:28
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- 時間: 2012-5-08 14:48
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- 時間: 2012-5-08 14:59
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第 7 樓 / 3M
- 時間: 2012-5-08 16:27
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- 時間: 2012-5-08 17:19
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- 時間: 2012-5-08 17:23
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- 時間: 2012-5-08 17:29
喜歡吃辣的同學進來，無極和籃板肯定不
