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第 21 樓 / vanxiong2008
- 時間: 2012-3-12 00:14
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- 時間: 2012-3-12 01:22
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- 時間: 2012-3-12 12:36
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- 時間: 2012-3-12 16:11無極那貼不知為何鎖了。轉到這兒回復大樹吧:
我平時不上餐館的,要去都是因為朋友聚會、來訪or談事情,還有就是紀念日等重要活動了。
牛奶我從小就不愛喝,不過小時候還是被老媽逼著每天早飯必喝一瓶奶。長大就基本不喝了。即使是豆漿也不常喝,偶爾才買罐原味的喝一下。平時跟大樹差不多,喝茶喝水為主。不過還沒到大樹家樣樣有機那麼講究。
學習中。。。
大樹 寫道:
地震無法控制,吃還是可以有所控制的。
你這麼會做,少去餐館,是第一步。
總之,食材盡量天然,自然,現在反自然的東西太多,能少吃一點,就少吃一點吧。絕對不吃,是不可能的了。這個世界上的肉,奶,憑票供應,就對了。哪可能牛奶當水喝,肉當蔬菜吃的,呵呵。 -
- 時間: 2012-3-12 16:56
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- 時間: 2012-3-12 21:32
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- 時間: 2012-3-12 23:52 narcissus 寫道:
共同進步。。。你在飲食許多方面還是很講究很認真的。
btw,你推銷寧波餐館還真是不遺余力,不過我不看好它的情景哦。。。
沒有推銷的意思。只是我會經常光顧而已,裡面我會點的菜,也不多,主要是一些傳統,少油的傳統寧波菜而已。這家餐館的客戶群不廣,這也是我第一天就對老板說的話,同時,我也和他講,希望他堅持自己的特色,做我們這些回頭客,足夠了。他家的生意,比起其他的大陸人開的“北方”餐館,要好。但基本都是熟客。主要是那些早年從江浙一帶去香港的,和我們這代移民中江浙一帶的,所以,還是比較穩定。大起大落的可能性不大。
上個星期,很久沒有吃川菜,幾乎不粘油腥的領導,突然想吃川菜,去了老四川,周末的晚上,上座率只有7成,和寧波海鮮酒家平時的上座率差不多。
現在,我上午去吃點心的機會比較多,現在正等著他從寧波運自己做的年糕過來,寧波的年糕,可是一絕,呵呵。 -
- 時間: 2012-3-13 02:52 narcissus 寫道:
共同進步。。。你在飲食許多方面還是很講究很認真的。
btw,你推銷寧波餐館還真是不遺余力,不過我不看好它的情景哦。。。
最近,我一直不由自主地思考關於美食和烹飪的關系,粵菜的烹飪技藝,我一直是推崇的,但是,好的食材需不需要過份的調味和烹飪,是不是簡單,簡樸的烹飪才是體味美食的最佳途徑。
我一直在想為什麼皇帝蟹,一定要用蒜蓉蒸,而大閘蟹卻不需要。這兩天,和青島的朋友,大連的朋友聊海鮮,大家都是說,基本不放什麼調料,才能吃出
渤海的海鮮的鮮味,東海的海鮮也是。
我以前做菜,一直追求烹飪的復雜,工序的多樣,追求所謂的色香味,可是現在忽然覺得好的食材,加上最簡單的烹飪,應該才是美食的本真。
就像魚,如果夠鮮美,應該只需要一點鹽,就可以讓你食指大動。無需加油,加調料。我曾經用最簡單的方法烹飪這裡的河海鮮,可是不好吃。
經常被人請吃，現在要回請一下。手藝不行，懇求高手指點
