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• 第 21 楼 / 無極
• 时间: 2011-12-17 20:39

  narcissus 写道:

  Omega3鸡蛋本来就是这么红的呀!有出油吗?没看出来。

  你想怎样子看出来呢?出的油多到可以炒一碟菜不成?

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• 第 22 楼 / 無極
• 时间: 2011-12-17 20:48

  skc699 写道:

  无极做咸鸡蛋很成功啊。 我今天早上也试了一个我做的咸鸡蛋,蛋白有些咸味,蛋黄,基本上没咸味,只是外面一层有出油的痕迹。。。 难道是盐放少了? 还没到一个月时间,不过也快了。。

  
  
  我的是咸蛋,你的是嫌淡!
  
  
  我将蛋泡上酒後滚上盐巴,马上用保鲜膜逐个裏好,这样就可以把盐均匀固定在蛋壳上,30天後,盐巴完全被蛋吸收进去了!
  
  第二可能现时室温不够,要多放些天;我的整个腌製过程都控制在26摄氏度,因我把它放在恒温的热带鱼缸玻璃上盖上!

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• 第 23 楼 / 花落花开
• 时间: 2011-12-17 20:53

  无极 写道:

  1.証实我妈说得对!鸡蛋做咸蛋比鸭蛋滑好多;滑到老蒸死煮蛋白也不会像鸭蛋的那样实身,稀稀的影响卖相。 2.那谁说不够咸?我这很咸(蛋白咸,蛋黄不咸)。 3.蛋黄起黄油。 总结: 这种做法非常成功,如果我用鸭蛋来做应该卖相加分,那就完美了! 但我用咸蛋做菜很少做整隻的水煮咸蛋,所以,我个人还是偏爱咸鸡蛋!

  
  
  
  
  

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• 第 24 楼 / 無極
• 时间: 2011-12-17 20:56

  花落花开 写道:

  
  
  请点击图片查看原图
  

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• 第 25 楼 / 花落花开
• 时间: 2011-12-17 20:58

  无极 写道:

  
  
  这个美女太像一秀。。。

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• 第 26 楼 / 無極
• 时间: 2011-12-17 20:59

  花落花开 写道:

  这个美女太像一秀。。。

  比鼻涕漂亮多了!

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• 第 27 楼 / 花落花开
• 时间: 2011-12-17 21:04

  无极 写道:

  比鼻涕漂亮多了!

  
  
  没有秀的纯。。。
  
  @Sunmax 为什么不给你加精?

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• 第 28 楼 / 無極
• 时间: 2011-12-17 21:08

  花落花开 写道:

  没有秀的纯。。。 @Sunmax 为什么不给你加精?

  我说了上面那句你说还有机会吗??

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• 第 29 楼 / 飯糰
• 时间: 2011-12-17 21:50
  

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• 第 30 楼 / skc699
• 时间: 2011-12-18 11:39

  无极 写道:

  我的是咸蛋,你的是嫌淡! 我将蛋泡上酒後滚上盐巴,马上用保鲜膜逐个裏好,这样就可以把盐均匀固定在蛋壳上,30天後,盐巴完全被蛋吸收进去了! 第二可能现时室温不够,要多放些天;我的整个腌製过程都控制在26摄氏度,因我把它放在恒温的热带鱼缸玻璃上盖上!

  
  
  我完全就是照着这个方法做的。但包保鲜膜的时候盐巴就已经自己掉落了。
  
  昨天尝的那个鸡蛋,打开保鲜膜,里面是湿的,盐都化了,所以,估计即使包的时候盐滑落,也是无碍的。
  
  估计是温度和时间还不够。

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