剁椒三文魚頭 | 吃吃喝喝

剁椒三文魚頭

樓主 / vansun

上個周末爬山,好累啊,需要多補充點營養

剛好看到超市裡有三文魚頭,是不是也可以來剁椒一把....

做出來還真不錯,別有風味,大概是因為三文魚比較肥,口感滑嫩,只可惜剁椒醬放的少了,放它滿滿一盤就好啦

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花籃

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第 2 樓 / Edwin

剁椒是少了些，可能是魚頭太大，哈哈

湖南的剁椒魚頭至少要剁椒完全蓋住魚頭，湯裡都紅艷艷的才夠味，也夠看頭。

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第 3 樓 / 葉子

很好麼，哪天我也來試試，還真沒做過那麼辣的菜呢。

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第 4 樓 / 笨笨辣妹子

魚頭mm敢不敢吃這麼辣的魚頭啊？

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第 5 樓 / 游客

[quote:50bf5b5f3c="笨笨辣妹子"]魚頭mm敢不敢吃這麼辣的魚頭啊？

[/quote:50bf5b5f3c]

有了魚頭，下雨不愁。
吃了下雨咋辦啊。。

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花籃

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第 6 樓 / 游客

[quote:c43143abe3="vansun"]上個周末爬山,好累啊,需要多補充點營養

剛好看到超市裡有三文魚頭,是不是也可以來剁椒一把....
做出來還真不錯,別有風味,大概是因為三文魚比較肥,口感滑嫩,只可惜剁椒醬放的少了,放它滿滿一盤就好啦

[/quote:c43143abe3]

vansun還有好廚藝啊。。。。什麼時候讓我們解解饞。

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花籃

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第 7 樓 / 葉子

vansun，我已經照者你的樣子做了剁椒魚頭。做出來，樣子雖然沒有你的這麼好看，但味道真的很不錯呢，我買的是“紅翻天”剁椒醬。

以前從來沒有吃過這種紅紅辣辣的菜，看上去就很害怕。現在真的吃起來，味道好好，感覺也不會辣死人麼

多謝你的介紹，以後再有什麼，多點貼上來噢！

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第 8 樓 / anniezhang

怎麼做呀？我也想試試。太誘人了。

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第 9 樓 / 葉子

我這是盜版的，正版的等vansun來說吧。

先將三文魚頭放不沾鍋裡煎一煎，然後噴點酒，放點姜蒜，灑點點生抽，放入剁椒醬，一點點糖，鍋裡加點水，（怕煮幹了）小煮片刻就行了，三文魚頭很快熟的。上碟時在上面放點蔥絲，或者芫茜。

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第 10 樓 / Edwin

vansun的這個怕是蒸出來的吧。

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