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樓主 / 拉拉貓
- 時間: 2011-1-30 16:52小的時候，每到小年夜，七十二家房客擠在一個廚房間裡忙碌著各自的年夜飯。偶的功課是做蛋餃。
用一只湯勺放在煤氣灶上，開著小火，夾一塊肥肉或雞油，在湯勺裡塗幾圈，倒一調羹雞蛋進去，晃一圈，整成一個蛋皮，放入調好的肉餡，對折包起來，就是一個漂亮的蛋餃。最初的幾個蛋餃總是做不好的，因為湯勺還沒熟，這個也是蠻開心的事，因為這些蛋皮偶就可以名正言順地吃掉了。。。
煮好一鍋雞湯，先加入魚丸煮一會兒，吃前放入菠菜、粉絲、蛋餃。每個湯碗裡都要盛上蛋餃（金元寶）、魚丸（銀元寶），預示一年順順利利招財進寶。。。
偶今天突發奇想，用電餅鐺試著做蛋皮，發現還是蠻好用的，就是開始的時候蛋皮攤不大圓，做了幾個後比較順手了，做出來的樣子還成。恕偶不能拍照了，沒有幫廚的，一個人手忙腳亂照不過來了。貼一張成品的照片吧。
偶吃年夜飯去了。。。
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電餅鐺做蛋餃
