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樓主 / 拉拉貓
- 時間: 2011-1-15 15:37受無極的 馬鈴薯生汁療法 的啟發，自制hash brown，既吃到了薯餅，又喝到了馬鈴薯生汁，一舉兩得，真是個好主意。。。
BTW，第一次喝馬鈴薯生汁，發現味道非常好誒，鮮鮮甜甜的。以前都是倒掉的，浪費了。。。
又BTW，擠出的汁水待它沉澱一下，倒入另外的杯子裡喝比較好，這樣的話擠土豆絲帶來的泡沫和沉澱下的澱粉就不會入肚啦。。。
選了4個中等偏小的yellow potato，去皮，並把長芽的部分去除幹淨，因為汁水要生飲的。。。
用擦蘿卜絲的刨子將土豆擦成絲
用幹淨的紗布將土豆絲擠幹，汁水留在杯子裡。。。
擠幹的土豆絲裡拌入少許鹽、現磨黑胡椒粉、少許橄欖油
平底鍋內入油煎至兩面金黃，煎的時候盡可能一次煎透一面後翻面再煎，以保持薯餅的完整。當然，喜歡分成幾個小的餅來煎的話也未嘗不可。喜愛薯餅的童鞋不妨周末早上試試啦，味道麼，自己知道勒。。。
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- 時間: 2011-1-15 15:41
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- 時間: 2011-1-15 15:54
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薯餅 (Hash Brown)
