酿酒葡萄品种Zinfandel（仙芬黛）八

楼主 / Maplefield

金粉黛（Zinfandel）几乎已经是作为美国加州的专署葡萄品种了，虽然其实它原产于意大利南部，但加州金粉黛的光芒可以说已经覆盖了历史。因为全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。

金粉黛（Zinfandel）可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。

金粉黛所酿造的红葡萄酒常常具有熟樱桃的香气、饱满的口感以及比较高的酒精度。一般来讲，加州的金粉黛红酒表现的非常稳定，你可以放心大胆的买，不会有差的。淡粉红酒（White Zinfandel）是1972年美国由著名的酒庄Sutter Home首次酿制，并很快风靡全美。金粉黛所酿造的酒，无论红葡萄酒还是粉红葡萄酒，一般不久藏，趁年轻时候喝。

金粉黛葡萄品种最早出现在1850年，普遍认为是源于法国罗纳河谷，也有的说法是源自意大利，究竟是那里好像也没有一个公认的说法。除了美国加州广有种植之外，金粉黛近年在巴西和南非都有所种植和酿酒，但明确远没有美国大。