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樓主 / Maplefield
- 時間: 2010-10-20 15:16澳洲葡萄酒，瓶裝的陽光
澳大利亞葡萄酒被稱作瓶裝的陽光，近年來一度風靡世界，其主要原因就是澳洲葡萄酒制作工藝嚴謹，既傳承歷史，又隨與時俱進，如用不銹鋼容器作發酵缸，發泡酒技術、新瓶塞技術的創新等都是從澳洲開始流行起來的。
婁·美蘭達(Lou MirandaEstate簡稱LMT)葡萄酒王國在澳洲的葡萄酒業內占據了重要的地位，美蘭達家族自1900年起就從意大利遷徙到澳大利亞創業，開始時從事葡萄種植和葡萄酒制造，1939年創立品牌。進入上世紀80年代，美蘭達酒莊在引進現代釀酒技術方面大膽革新，如新瓶塞技術，發泡酒技術、軟包裝酒技術等，使傳統葡萄種植者和現代釀酒技藝的日臻完善，並在澳大利亞三個最重要葡萄種植區建立了酒莊，也使得酒莊2004年起就一直保持著澳大利亞第七大酒廠的位置
婁·美蘭達酒莊位於巴羅薩谷(BarossaValley)，婁和他的女兒們將家族的傳統和釀酒技藝發揮到極致。他們在巴羅薩的“天使葡萄園”，是個有8公頃大小的葡萄園，這個葡萄園有130多年的歷史，那些古拙的藤蔓每一株都有上百年的歷史。美蘭達家族用這個葡萄園產出的葡萄以手工方式配制出最負盛名的古藤系列葡萄酒。由於極端稀有的資源和嚴格的揀選，每年所能生產的全部古藤葡萄酒即使在豐收的年份，也只有3-4千瓶，因此每年的古藤酒不等上市，就被世界各地的買家預定收藏。
古藤系列酒的醇香和口感隨著收藏年份的增加日益豐富完美，一瓶10年前的婁·美蘭達古藤設拉子在產地現在AU$250一瓶，在美國售US$400多一瓶而藏家也不願輕易出售。婁·美蘭達的中國代理商美通商貿所代理的婁·美蘭達古藤設拉子、切藤設拉子、古藤設拉子慕爾維德，都是純手工制作，而且每年都是限產，婁的天才釀酒技藝使美蘭達家族的國際聲望日益提高。
據澳大利亞JJLC負責人介紹：老藤葡萄因隨著樹齡的成長，樹根也愈深入土壤層，由於地底下的土壤呈現多層次，每一層土壤所蘊涵的礦物質不盡相同，隨著根部越深入，穿越的土壤層越多，也汲取豐富多樣的礦物質。由於礦物質是決定葡萄酒風味的多變及復雜性的最重要原因，因此老樹所釀造的酒風味十足即源於此。但是老藤葡萄產量較低，只有年輕葡萄藤產量的1/10，所以老藤葡萄格外受釀酒家珍視。正因如此，所以老藤葡萄酒存在著惜售現象，如婁·美蘭達酒莊的3款老藤葡萄酒2005 Cordon Cut Shiraz，2006 Old Vine Shiraz，2006 Old Vine ShirazMourvedre，被JJLC公司以20:1的比例訂到。
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澳洲酒莊的古藤葡萄酒
