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楼主 / Maplefield
- 时间: 2010-10-20 15:16澳洲葡萄酒，瓶装的阳光
澳大利亚葡萄酒被称作瓶装的阳光，近年来一度风靡世界，其主要原因就是澳洲葡萄酒制作工艺严谨，既传承历史，又随与时俱进，如用不锈钢容器作发酵缸，发泡酒技术、新瓶塞技术的创新等都是从澳洲开始流行起来的。
娄·美兰达(Lou MirandaEstate简称LMT)葡萄酒王国在澳洲的葡萄酒业内占据了重要的地位，美兰达家族自1900年起就从意大利迁徙到澳大利亚创业，开始时从事葡萄种植和葡萄酒制造，1939年创立品牌。进入上世纪80年代，美兰达酒庄在引进现代酿酒技术方面大胆革新，如新瓶塞技术，发泡酒技术、软包装酒技术等，使传统葡萄种植者和现代酿酒技艺的日臻完善，并在澳大利亚三个最重要葡萄种植区建立了酒庄，也使得酒庄2004年起就一直保持着澳大利亚第七大酒厂的位置
娄·美兰达酒庄位于巴罗萨谷(BarossaValley)，娄和他的女儿们将家族的传统和酿酒技艺发挥到极致。他们在巴罗萨的“天使葡萄园”，是个有8公顷大小的葡萄园，这个葡萄园有130多年的历史，那些古拙的藤蔓每一株都有上百年的历史。美兰达家族用这个葡萄园产出的葡萄以手工方式配制出最负盛名的古藤系列葡萄酒。由于极端稀有的资源和严格的拣选，每年所能生产的全部古藤葡萄酒即使在丰收的年份，也只有3-4千瓶，因此每年的古藤酒不等上市，就被世界各地的买家预定收藏。
古藤系列酒的醇香和口感随着收藏年份的增加日益丰富完美，一瓶10年前的娄·美兰达古藤设拉子在产地现在AU$250一瓶，在美国售US$400多一瓶而藏家也不愿轻易出售。娄·美兰达的中国代理商美通商贸所代理的娄·美兰达古藤设拉子、切藤设拉子、古藤设拉子慕尔维德，都是纯手工制作，而且每年都是限产，娄的天才酿酒技艺使美兰达家族的国际声望日益提高。
据澳大利亚JJLC负责人介绍：老藤葡萄因随着树龄的成长，树根也愈深入土壤层，由于地底下的土壤呈现多层次，每一层土壤所蕴涵的矿物质不尽相同，随着根部越深入，穿越的土壤层越多，也汲取丰富多样的矿物质。由于矿物质是决定葡萄酒风味的多变及复杂性的最重要原因，因此老树所酿造的酒风味十足即源于此。但是老藤葡萄产量较低，只有年轻葡萄藤产量的1/10，所以老藤葡萄格外受酿酒家珍视。正因如此，所以老藤葡萄酒存在着惜售现象，如娄·美兰达酒庄的3款老藤葡萄酒2005 Cordon Cut Shiraz，2006 Old Vine Shiraz，2006 Old Vine ShirazMourvedre，被JJLC公司以20:1的比例订到。
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澳洲酒庄的古藤葡萄酒
